辣炒花甲做法家常做法?
、材料:花蛤一斤,大蒜5片,生姜3片,辣椒5只,葱6根,盐适量,料酒适量。
2、蛤蜊养去泥沙。
3、葱白、大蒜、生姜、辣椒切末。
4、起油锅,放入葱姜蒜辣椒,煸出香味,放入蛤蜊翻炒,蛤蜊略有开口,加入盐及料酒。待蛤蜊张开口,便可盛起,上撒葱花
炒花甲肉怎么做好吃,炒花甲肉的家常做法?
食材
做法
1.买回来的花甲,加一勺盐,几滴油浸泡片刻,然后大力搓洗,边洗边冲,洗去表面的附着物
2.烧一锅清水,将花甲倒进锅内。花甲煮至开口后要立刻捞出,然后用清水冲洗干净,这样可以使花甲肉更加爽脆,沥干水份备用(煮花甲的时间不宜太久,开口就要取出,因为还要回锅炒,否则会煮太老)
3.另起油锅,爆香姜蒜,干辣椒和花椒。放入辣椒酱和豆瓣酱炒出红油色
4.放入花甲翻炒均匀
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