做小蛋糕做法,做小蛋糕做法***

1. 小蛋糕的做法？
2. 儿童小蛋糕做法？
3. 小杯蛋糕各种做法？

小蛋糕的做法？

小蛋糕的制作方法是把60克草莓切丁，50克的草莓切片，25克黄油软化后加40克红糖混合用打蛋器打均匀；把打均匀的食材平铺在磨具里，铺上切好的草莓片；把55克的黄油和60克的红糖混合一起用打蛋器打发，黄油里分三次打入蛋液，搅拌均匀；面粉、可可粉与小苏打混合过筛，放入草莓丁拌匀，放入烤箱即可。

基

小蛋糕做法:

淡奶油500克，细砂糖 50克，奶油打发至七分就可以，有流动状态的，装裱花袋备用，盒子周围贴满水果，水果不要过高，再放些果粒挤上奶油，七分奶油挤出来非常柔和，再放一片小蛋糕胚，继续挤奶油挤八分满，用勺子随意抹一抹，挑一颗最漂亮的草莓放上去，芒果和阳光玫瑰一样做法。

儿童小蛋糕做法？

1· 材料准备好。

2· 蛋黄糊制作：蛋黄蛋清分离后，取蛋黄液，加入融化的黄油、牛奶，要分次放入蛋黄液，搅拌均匀。再将低粉筛入蛋黄液，搅拌至无颗粒状态。

3· 注意稠度，能滴下的状态。

4· 蛋清打发：加几滴白醋（或柠檬汁），加入1/3细砂糖，用电动打蛋器打至大鱼眼泡，加入1/3的细砂糖。

5· 打发至纹路状加入1/3细砂糖，继续高速打发

6· 打发至湿性打发。取1/3蛋白霜加入蛋黄液，上下翻拌均匀。

7· 将6中蛋黄糊倒入2/3的蛋白霜中，上下翻拌均匀。

8· 蛋糕液制作完成，同时烤箱180度，预热10分钟。

9· 蛋糕液加入纸杯中，八分满即可。

10· 撒上黑芝麻。

小杯蛋糕各种做法？

1. 取一个大碗，加入适量的面粉、泡打粉、白糖，搅拌均匀。

2. 取另一个小碗，加入适量的鸡蛋、牛奶、香草精、色拉油，搅拌均匀。

3. 将小碗中的混合液倒入大碗中，搅拌均匀，使其成为面糊。

4. 取出小纸杯或者铝杯，将面糊倒入杯中，约八分满即可。

5. 将杯子放入烤箱中，以摄氏180度的温度烘烤约20分钟。

蛋黄打入盆中，加入面粉，色拉油，牛奶，白糖，轻轻搅拌成面糊待用。

蛋清放入盆中，，电动打蛋器打至起泡。分三次加入白糖。

然后将蛋清分1/3倒入。蛋黄糊内搅拌。再倒1/3搅拌。

最后将搅拌好的蛋黄一次性倒入蛋清内搅拌均匀。

预热烤箱，将面糊倒入小纸杯的烤盘内，七八分满。150度烤15分钟即可。

1先把蛋清和蛋黄分离

2碗中加入牛奶和玉米油，搅拌到完全乳化，将低筋面粉过筛加入，搅拌至无干粉;

3蛋黄加10克白砂糖搅拌均匀，再加入牛奶液搅拌均匀;

4接着打发蛋白，蛋清中滴几滴柠檬汁去腥,将35克白砂糖分3次加入，用电动打蛋器先高速再中速打发，打发至拉起有小尖角状态(中性偏干) ;

5三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中，翻拌均匀;

步骤 1

全蛋加盐加砂糖打发变白

步骤 2

加入蜂蜜水高速打发至可以写字过程大概8、9分钟，然后筛入所有粉类拌匀，再倒入融化好的黄油跟淡奶油（黄油跟淡奶油事先煮小沸）

步骤 3

纸托放模具中。裱花袋装好糊挤进纸托中，8分满！烤箱预热170度20分钟即可出锅