黄焖肉的家常做法

1. 黄焖肉的家常做法及配方？
2. 黄焖肉的做法？

黄焖肉的家常做法及配方？

材料

主料：肥瘦猪肉250克，牛肉250克，羊肉(后腿)250克，

辅料：玉兰片50克，

调料：姜5克，白皮大蒜5克，辣椒(红，尖，干)4克，盐4克，豆瓣10克，花椒2克，八角2克，味精1克，猪油25克

做法

1.将猪肉、牛肉、羊肉分别洗净，切成4厘米大小的块，放入沸水锅氽去血水；

锅内加入适量色拉油烧热后放入肉块爆炒，接着倒入酱油着上颜色。

放入切好的辣椒和香葱，翻炒两下。

把切好的白菜放进锅中大火爆炒，锅内见干时可以适当的加点清水，放入适量食盐、五香粉、香醋、生抽。

继续大火炖，最后肉和***都熟透后放入适量鸡精。

用料：五花肉1.5斤，咸菜1斤，生姜适量，八角适量，十三香适量，油适量，酱油适量，白糖适量

做法

1/7猪肉洗净切块。

2/7咸菜切丝用清水泡五分钟

3/7热油烧锅放生姜煸香，再放猪肉大火煸炒几分钟。

4/7放入所有配料大火烧开。

5/7放入高压锅大火五分钟，转小火十分钟。

6/7咸菜放油大火炒几分钟盛出放一边。

7/7 成品。猪肉铺咸菜上，浇肉汁即可。

黄焖肉的做法？

1、食材：去皮鸡腿肉2块、洋葱半个、蚝油1大匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、老抽1茶匙、料酒2茶匙、生粉2茶匙、玉米油1.5大匙、葱2根。

2、鸡腿肉切小块，放入蚝油，1茶匙料酒，生粉抓匀腌10分钟。

3、洋葱去皮切小块，热油锅，把鸡肉放入炒至变色。

4、倒入生抽，老抽，料酒和糖炒匀，略煮一下后放入洋葱炒至断生，最后撒上葱花炒匀即可。

制作步骤：

1.准备好材料

五花肉500g、红糖适量、八角四五颗、蒜头适量、白酒一勺、生抽适量、黄豆酱适量、南乳两块、酸菜适量

2.蒜头

3.八角，八角别放太多，会抢味

4.五花肉切块，不要切太小块，会没有口感，两厘米宽度左右

5.放油，肉下锅，放入蒜头，八角，白酒一勺，煎几分钟，这么早放些酒进去会更香

6.然后在小碗加入小半碗水，白酒（或者米酒），两块南乳，一勺黄豆酱，一勺红糖，半羹生抽，混匀，倒进锅一起大火煮滚

7.滚后小火炖煮半个钟左右，注意不要焦了

8.收汁即可，可以加些酸菜在上面，酸菜跟黄焖猪肉是绝配

用料：

五花肉一斤，洋葱半个，油少许，盐适量，料酒一小勺，耗油一小勺，酱油一小勺，豆瓣酱一大勺。

做法：

将五花肉切成块，锅倒入水，放入五花肉，大火烧开焯水后捞出洗干净，洋葱剥皮切小丁，锅里放入少许油，然后放入花肉，用铲子搅拌，将五花肉炒炒至金***，煸出油份，五花肉沥干油分铲出备用。锅，锅里剩少许油，放入洋葱粒煸香，洋葱炒软之后放五花肉，然后加入盐，料酒，耗油，酱油和豆瓣酱加入适量的水大火烧转小火煮半小时，转大火收汁，汤汁变浓郁关火盛出。

食材

猪肉500g，白萝卜1根，蒜瓣少许，姜片少许，葱片少许，川式黄焖酱1袋（90g），料酒1大勺

做法详细步骤

步骤一

备齐材料，

步骤二

白萝卜去皮切块，大粒的蒜切几刀，

步骤三

猪肉放入冷水中，

步骤四

主料:五花肉600克

辅料:鲜姜6片，大葱1颗，桂皮1片，香叶1片，草果半个，大茴1个，白芷1片，老抽生抽适量，冰糖4块，花生油适量，蚝油一匙。

1.五花肉洗净切成大块，葱姜切片。

2.将五花肉放入锅中加入适量清水，烧开3分钟关火，捞出五花肉控干水分。

3.热锅放入适量花生油加热，放入冰糖两面炒出焦色。加入葱姜等香辛料稍炒一下。