菜心炒肉的做法大全

1. 菜心炒肉的家常做法？
2. 迟菜心炒肉的家常做法？
3. 养心菜梗炒肉怎么做？
4. 菜心儿怎么炒好吃？

菜心炒肉的家常做法？

1

食材准备：将菜心洗干净，摘成适当的长短；肉片清洗以后切成片。

2

想将青菜放入煮开的滚水中烫熟，然后捞出滤水备用。

3

然后烧干炒锅，放入食用油，先把猪肉炒开。

4

加入1勺蒜蓉酱、2勺料酒，把猪肉炒至7分熟。

5

加入青菜，翻炒均匀。

简单食材也可以因地制宜做出与别不同的效果。菜心和肉片的搭配看似家常，但实际上稍加改良，就能变成一款可菜可汤的菜式。

这道菜式的妙处是借助白胡椒、陈皮和姜的结合，从而提升口感，多了驱寒的食效。

材料：菜心350克，肉片100克，姜米、花生油、白胡椒碎、陈皮丝、米酒、盐、糖各适量。

做法：将菜心处理好，切六厘米长度备用，肉片以花生油、盐、糖、米酒调味备用，开锅下适量水，放入姜米、陈皮丝、少许糖和胡椒碎，下菜心和肉片煮开两分钟后调味即成。

主料:

白菜苔500克

猪肉(瘦)300克

辅料:

食盐1茶匙 酱油适量 白糖1茶匙 蒜4瓣 食用油适量

菜心炒瘦肉的家常做法:

步骤1 菜心洗干净浸泡一下，把菜摘好备用

步骤2 瘦肉洗净切片，蒜子切碎

步骤3 热锅下油把蒜子放进去爆香

步骤4 把瘦肉放进去煸炒2分钟至8成熟，加入少许盐、酱油和白糖

迟菜心炒肉的家常做法？

1.迟菜心切段，瘦肉切片，加生粉、胡椒、生抽、糖、盐、油调拌好

2. 先将肉片煎香

3. 两面煎香

4. 放入蒜末调味，煎熟后装盘备用

5. 放入蒜末调味，煎熟后装盘备用

6. 放入迟菜心炒熟

7. 迟菜心炒熟后，放入炒好的肉片拌匀

8. 调味后装盘

步骤1

腌鸡肉：鸡胸，生抽，黑胡椒，嫩肉粉，海盐

步骤 2

迟菜心：菜根焯水备用

步骤 3

锅内热油，爆香蒜末，放入迟菜心菜根，放入鸡胸翻炒，炒一会加入菜叶，大火翻炒至断生，撒入海盐，鸡粉出锅

养心菜梗炒肉怎么做？

做法如下：

1. 首先，将菜心的尖端和根部的梗分开来吃了。

2. 然后，将瘦肉洗净后切成薄片，洗净血水，装入容器中，加入料酒，加入轻盐酱油拌匀，加入淀粉，再次抓捏均匀。

3. 接着，将菜心梗剥去外皮，洗净后切成两半，再切成小段备用，备好葱花、姜蒜末，青红辣椒洗净，去蒂去籽后切成小块备用。

4. 起锅烧开水，加少许盐和油，放入菜心梗，拌匀煮沸至断生，捞出，沥水备用。

5. 再起锅热油，放入瘦肉，炒匀至变色，摆一边或者捞出备用，放入葱姜蒜炒香，放入青红辣椒，和适量盐炒匀。

6. 最后，加入菜心梗，翻炒均匀，加入胡椒粉和味精，翻炒均匀，出锅装盘，上桌即食。

小贴士：瘦肉入锅后中火炒至变色，大火容易炒老，影响口感，菜心焯水后已经熟了，再次入锅后炒入味即可。

菜心儿怎么炒好吃？

1.

菜心炒豆腐：首先准备菜心500克切成段，豆腐150克切成块，锅中放入食用油15毫升，直接把豆腐150个放入其中，煎至两面金黄，再放入菜心500克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，翻炒三分钟即可。

2.

蒜蓉菜心：准备菜心500克，蒜蓉15克，锅中放入食用油15毫升，然后把菜心500克放入其中，加入生抽15毫升，老抽五毫升，食用盐15克，蚝油15克，翻炒三分钟，再加入蒜蓉15克即可出锅。

3.

菜心炒肉：准备菜心500克，肉片150克，锅中放入橄榄油15毫升，中火加热至六成热，然后把肉片150克放入其中，煸炒至变色，接着放入菜心，500克生抽15毫升，老抽五毫升，食用盐15克，蚝油15毫升，翻炒五分钟即可出锅。