猪肉卤子的做法?
2冷水锅煮肉,加入1片生姜,2勺料酒,煮至有浮沫。关火将猪肉捞出洗去浮沫,锅里的水倒掉。
3锅里加水,放入猪肉块,2片生姜,4瓣大蒜,1段葱白,葱白大概有10厘米长。再放入卤肉料包和冰糖,倒入老抽和生抽,再加入2小勺食盐。想让卤出来肉颜色深一些,可以多加些老抽上色。大火烧开后转中火。
4怕火开的有点大,我就在锅两边各放一根筷子把锅盖架起来,这样就不怕泡沫把锅盖顶开,流的到处都是啦。
5完成
卤猪肉简单家常做法?
1、猪肉洗净 放入葱姜
2、炖料用纱布包好 里面有香叶 白果 大料 山楂 小茴香等等
3、放入和肉一平的凉水
5、取出晾凉 冰箱冷藏一晚
6、洋葱切块 姜切片 蒜轻轻的拍一下 花椒大料用纱布包好 再准备好老抽 冰糖
7、和凉水一同下锅 一同小火炖煮半个小时 然后翻面放盐 继续十分钟
8、超级好吃 (~˘▾˘)~反正我老妈做啥都好吃嘿嘿
9、切片再来点儿蒜酱 完美
瘦肉卤子家常做法?
主料
猪肉(瘦)300克
辅料
精盐2勺 酱油2勺 料酒2勺 花椒1勺 柿子椒几个 八角2个 桂皮1小块 香叶2片 姜适量
具体步骤
步骤1
准备好瘦肉洗净
步骤2
准备好所有调料
准备500克猪肉,去猪皮,大块的切成小块。
2冷水锅煮肉,加入1片生姜,2勺料酒,煮至有浮沫。关火将猪肉捞出洗去浮沫,锅里的水倒掉。
3锅里加水,放入猪肉块,2片生姜,4瓣大蒜,1段葱白,葱白大概有10厘米长。再放入卤肉料包和冰糖,倒入老抽和生抽,再加入2小勺食盐。想让卤出来肉颜色深一些,可以多加些老抽上色。大火烧开后转中火。
4怕火开的有点大,我就在锅两边各放一根筷子把锅盖架起来,这样就不怕泡沫把锅盖顶开,流的到处都是啦。
1、将猪肉洗净,放入滚水中氽烫一下,捞起沥干备用。
2、将卤料放入锅里,大火煮滚,放猪肉煮40分钟关火. 让猪肉浸泡在卤汤里,吃的时候再取出。
3、改为小火煮至猪肉熟烂入味,关火,待猪肉和汤汁放凉。
4、捞出卤好的猪肉切成片。至此,味道鲜美的卤猪肉就制作成功了。
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