油焖辣椒的做法是怎样的？
青椒的品种比较多，尖椒便是其中一种。青椒含有丰富的维生素C和维生素A，能有效的增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳；其中所含有的有效成分“辣椒素”是一种抗氧化物质，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
主料
尖椒300克、猪肉末200克
油适量、盐2克、姜末10克、葱花10克、生抽8克、老抽3克、糖2克、料酒5克、玉米淀粉5克、白胡椒粉1克、鸡精2克
肉末中放入2g盐、5g姜末、5g葱花、3g生抽、1g糖、1g白胡椒粉、2g鸡精、5g玉米淀粉
再将调拌好的肉馅填入尖椒内，并在封口处沾上淀粉（如图）
依次全部做好备用
锅中油量稍多点，开中火
食材用料尖椒6个生抽50克酱油30克油60克油焖尖椒的做法
油焖青椒具体制作过程：
食材：青椒(尖椒)、生抽、盐
1. 青椒洗净去根蒂去籽,用刀背压扁
2. 炒锅烧热放油,转小火放入青椒微煎,上盖焖2分钟左右,翻面继续焖,直到青椒皮起皱变软,放适量盐,生抽,加少量水上盖焖至青椒入味熟透即可
青椒与苦瓜同食，可以使人体吸收的营养更全面，而且还有美容养颜，瘦身健体的效果。
青椒与空心菜同食，有降低血压、止痛消炎的作用。
青椒与肉类同食，可以促进人体对营养的消化和吸收。
油焖辣椒是一道非常下饭的家常菜，做法比较简单。我介绍一款加肉馅的油焖辣椒的做法，非常好吃。
主料
辣椒4个、肉馅2两。
辅料
生抽、料酒、葱、姜、耗油、五香面适量。
——步骤——
1、辣椒洗干净，去掉顶端，片成两半备用。
2、肉馅里加入葱姜末、生抽、料酒搅拌均匀。
3、将肉馅放入辣椒里压紧。
4、锅里放入油，放入包好肉馅的辣椒，剪成两面金黄，捞出备用。
5、热锅凉油，放入葱姜末爆香，放入生抽、耗油、水大火烧开，放入煎好的辣椒，煮5分钟。
6、大火收汁，撒香葱即可出锅。
湘菜青椒焖嫩子鱼的家常做法是什么？怎么做才好吃？
1、把小鱼的肚子挤掉洗干净，青红辣椒一起切细圈，姜切丝，小葱切跟小鱼一样长的段，葱白和叶子分开放；（嫌腥的可以放新鲜紫苏叶子）2、坐锅烧茶油，倒入嫩子鱼和姜丝炸到鱼身微黄，接着倒入葱白和青红椒一起大火翻炒，调盐；3、倒入半碗清水，大火烧开焖一下（煮2-3开），最后加葱叶子淋蚝油拌匀即可。小贴士1、这种嫩子鱼可以连刺一起吃，非常鲜美，添加的调配料不要太多。 2、只要不用带气味的豆油，什么油都没问题，当然，茶油和猪油是首选。不要炸过了，炸到小鱼微黄就好，炸太干就不是这个味了，喜欢不一样的口感也可以试试。 3、用尖椒的话，辣味适中，清香味重。嫩子鱼关键是不能腥，所以肉嫩子鱼买回来的时候，还要是活的，先在家里养几天，或者在水里滴一滴清油，让小鱼把肚子里的泥沙排出来，然后挨个把小鱼肚子挤掉，虽然小鱼很小，但是它也是有鱼胆的，不挤掉就会有点苦，当然，这个苦味很小可以接受，但是我不能接受把鱼内脏一块儿吃了，即使鱼内脏还没指甲盖大。
辣焖做法？
食材：
1个鸡蛋，3个辣椒。
鸡蛋打散搅拌均匀。
在蛋液里加入辣椒碎、1/3勺五香粉、一勺黄豆酱，1/3勺的油搅拌均匀。
辣焖儿的做法步骤：
步骤 1、将准备好的萝卜和芥菜用刷子刷干净。（手洗有时候泥土不会清洗的很干净）
步骤 2、将芥菜切成块儿放进锅里导入清水（水要没过芥菜，我的水就放少了）大火煮开，水开后转中火煮30分钟用筷子可以很容易扎透就可以了。
步骤 3、在煮芥菜的时候把萝卜搽成丝待用。
步骤 4、煮好后把闲置的盆底放上一层萝卜条，上面放上一层芥菜把萝卜压住，把锅里面的水和芥菜一起倒进盆里（一定要趁热）。
步骤 5、最后在上面放上一层厚厚的萝卜条（也是趁热放，这样才会有辣味），盆敞口放着不要盖东西，放置4天吃着有点儿酸味儿就可以了（喜欢吃酸一点儿的可以再放两天），吃着味道可以了就放到冰箱里冷藏或是放到凉处，放置的时候一定要有水。
步骤 6、吃的时候沾着东北大酱吃就可以了。
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