小扁豆面的做法大全家常

1. 扁豆面的家常做法？
2. 扁豆面做法？
3. 扁豆搓面家常做法？

扁豆面的家常做法？

食材：面粉、扁豆、葱、韭菜、西红柿、碱面、盐、红萝卜

　　1. 取500克面粉用温水或者凉水和面，加少量的碱面。和好之后醒面5分钟。

　　2. 醒好的面揉成一个圆形，用面杖擀面，根据自己的口感，不要擀的太薄哦!

　　3. 擀好的面切等大面条，然后撒点面粉将等大的面条摞在一起，菜刀开始切面条。

　　4. 锅中倒油，将西红柿、葱、红萝卜倒入锅中小火开炒，最后加入韭菜，依个人口味调味，出锅。

用料

扁豆500克 五花肉250克 手擀面条 500克

葱姜蒜少许 黄记煌海鲜汁45g

制作方法

1、准备：五花肉切片、扁豆切长丝、葱姜蒜切沫、海鲜汁45g（约三勺）用水稀释，比例是1:1，备用。

2、炒肉：热锅下油，油热后加入葱花姜末，煸炒出香味；倒入五花肉，煸炒至微微干，出油。

1、扁豆掐去两端和中间的筋，用手掰成合适大小的段，放清水里洗净备用

2、将猪肉切、面筋和青椒，都切成相同形状的片备用。蒜也切片备用

3、炒锅放油，下入花椒和麻椒爆香，等花椒出香味后，再下入干红辣椒炒香

4、下入蒜片翻炒出香味

5、将肉片下入锅中，翻炒至变色

6、将扁豆倒入锅中

7、加入蚝油、酱油、食盐和十三香翻炒均匀，再加入少许水焖一会

8、加入面筋和青椒翻炒入味，加入少许水，盖上锅盖焖一会

9、煮3分钟左右，打开锅盖，调味出锅

1/4扁豆洗干净放入锅内，倒水腌过扁豆即可，同时加入食用碱。用小火慢慢煮。

2/4扁豆煮熟，最好要烂一点

3/4手擀面条，切块。

4/4面条煮熟后，锅内放葱花，在用植物油炝锅即可！

1、用料：扁豆150g、食用碱一小勺、面条、香菜、盐。

2、清洗扁豆，保留一定水分。

3、将带有水分的扁豆放进锅子加热，水冒气快开的时候加入一小勺食用碱，搅拌均匀。

4、一边搅拌你会观察到豆子变色了。

5、搅拌到豆子都变黑，加入水至没过豆子，开大火加热烧开，再转小火将豆子焖煮至绵软。

扁豆面做法？

扁豆面的做法如下：

食材：白扁豆、扁豆角、面条、小河虾

做法：

扁豆掰成段，锅内少油，放入葱姜末、花椒、香叶炒香，下入扁豆角翻炒，加入酱油调味，料酒去腥，倒入热水烧煮。

放入宽面条同煮，加入适量白扁豆粉，煮熟后出锅。

另起锅烧热，放入河虾干煸，变色后烹一点油提香，再淋入少量料酒，出锅码在扁豆面上即可。

以上就是扁豆面的做法，希望能够帮助到您。

1.锅中冷水放入扁豆、花生米，加碱面，大火煮开，转中火继续煮，煮到扁豆和花生米熟为止（加入碱面是为了扁豆汤的颜色更红）；

2.取500克面粉用温水和面，和好之后醒面5分钟；

3.醒好的面用擀面杖擀薄，根据自己的口感；

4.擀好的面切成韭菜叶宽窄面条备用；

5.扁豆汤可根据面条多少适当加水；

6.将切好的面条下入锅中煮熟、盛碗（可以根据个人喜好加入葱花、盐）

扁豆搓面家常做法？

扁豆300~400克

面条350克 

五花肉适量 

生抽2勺 

食醋2勺 

料酒2勺 

耗油1勺 

胡椒粉少许 

八角2粒 

蒜瓣3个