平凉饸烙面的做法及配方

1. 正宗正宗的甘肃平凉饸饹面的配料有什么（主要是面和菜的配方）记住是饸饹面平凉饸饹面？
2. 饸饹面的各地特色？
3. 当平凉饸饹面遇上白银大肉面，会在舌尖上绽放怎样的美妙？

正宗正宗的甘肃平凉饸饹面的配料有什么（主要是面和菜的配方）记住是饸饹面平凉饸饹面？

饸饹调料汤做法：

1、熬制高汤：用猪腿骨、鸡等慢火熬制，去肉去油的清汤。

2、煮肉臊子：北方一般用羊肉或牛肉，也可以用猪肉，切成肉丁，加调料煮熟。

3，工具 森超饸饹面机

4，调汤：将煮好的肉臊子(可以加入少量土豆丁、豆腐丁等素菜)加入熬制的好高汤，煮开，放入葱末(或蒜苗末)、芫荽即成。 注意：饸饹一般是用荞面或豌豆面作的，不比白面细腻，所以调汤的时候要油大、汤多、盐咸才有味。

饸饹面的各地特色？

平凉的饸饹面主要是以酸汤饸烙面为主，酸中有辣、爽口开胃、色香味俱全，美味可口。除此之外，还有菠菜饸烙面、玉米饸烙面、羊肉饸烙面，还有平凉本地道教文化特色的太极饸烙面。

晋城清汤饸烙面的配菜有粉条、胡萝卜、豆芽、豆角、豆腐等，其吃起来香味扑鼻，面很有劲道。

郏县饸烙面是明朝初期从陕西传入的，主料是荞面，辅料是熟羊肉、葱花等，因为用荞面替代了小麦面，口感更好。

当平凉饸饹面遇上白银大肉面，会在舌尖上绽放怎样的美妙？

白银的大肉面，可以赛过牛肉面，比兰州拉面好吃，最起码吃完了嘴上面的味精味几乎没有，出门一趟回来就要吃碗大肉面，就像上兰州到了某个地方来一碗拉面一样，外地的大肉面没有吃过，不知道味道怎样？吃完了再来一碗浆水，美滋滋滴

白银市，在这个荒原上升起的城市，冷清的街道，以各种不同的方式表达着唯一的主题-落寞和荒芜，沉寂的让人疼。一年四季的风，永远从西北方向来，手上冻出疮，脸上冻开口，少有的寒暄就是一场繁华，一碗大肉面就是一次饕餮盛宴，