桃肉干的做法大全

1. 盐津桃肉干的做法？
2. 新鲜的桃子怎样做桃干？

盐津桃肉干的做法？

制作方法：

1、去皮后臀尖猪肉250克，青蒜苗100克，郫县豆瓣1汤匙，豆豉2茶匙，盐3克，糖5ml，油30ml。

2、将猪肉切成大薄片，答青蒜苗洗净斜切成段，郫县豆瓣和豆豉剁碎。

3、锅烧热放入油，放入肉片和盐翻炒，炒到肉片稍变色出油。

4、加入郫县豆瓣和豆豉炒匀，再加入蒜苗炒匀，加入糖调味即可。

主料：桃子3斤。

佐料：白砂糖适量、蜂蜜2勺、食用盐适量。

做法：

1.洗干净桃子。洗桃子的时候可以加点食用盐，这样可以把桃子表皮清洗得更干净。

2.去核。将洗干净的桃子掰开或者用刀切开，把桃子的核去掉后切成小花瓣形状，备用。

3.腌制。将白砂糖和桃肉装入盆中搅拌均匀腌制。这个过程可以让桃肉更甜，也可以逼出桃肉中的一些水分，更容易晒干。加入糖的量可根据桃子的甜度适量添加，桃子甜的话，就少放一些糖，不然做出的桃干太甜影响口感。

4.煮制。锅中不要额外加水，只要将上一步的桃子和糖杀出的水分一起小火煮8分钟即可。煮的过程中还会煮出一些水分，所以不要担心会干锅。

5.晒干。把煮完的桃肉用漏勺捞出，放在有太阳的窗台上，且通风好点的地方晒两天，即可。

新鲜的桃子怎样做桃干？

用料：新鲜桃子若干 制作步骤: 1.新鲜桃子用碱水泡五分钟轻松去掉桃毛 2.去掉桃皮 3.取出桃核 4.切成薄片 切得越薄做的越脆 5.平铺到烤网上100度，40分钟即可

食材：新鲜桃子、白糖、新鲜柠檬

1、准备好的桃洗干净，用盐水泡半个小时；

2、 把桃子冲洗干净后削皮，切成长条或者小块；

3、 把桃块放进一个干净的容器里，一层桃子撒一层白糖；

4、 搅拌均匀，让糖均匀的沾到桃子上面。 然后放冰箱冷藏，腌制一天，期间要隔段时间搅拌一次，让糖可以均匀的腌制到每一块桃子上面；

5、 腌制一天后，会有很多糖水出来；

6、 取出腌制好的桃子，把桃子倒出来控水待用；

7、 把腌制出来的糖水过滤出来放进锅里，大火烧开糖水，新鲜的半个柠檬切片放进锅里一起煮，小火熬成浓稠的汤汁；

8、 汤汁熬的剩下很少一部分时，把待用的桃子块放进锅里中小火煮十几分钟，待桃肉稍软。关火，放凉；

9、 煮好的桃肉倒出来控水；

1.桃子洗净去皮切块，一般一个桃子切成4至6块。切太薄的话煮的过程会太烂，太大的话不容易晒干烘干。

2.在切好的桃片中放入白糖颠匀，让每块桃子都能沾到白糖。这样做是为了能腌制出水分，加保鲜膜覆盖后放入冰箱冷藏24小时。                                                 3.将腌制后的桃片捞出，把剩下的桃汁倒入锅中，加入切块的半个柠檬。大火煮开收汁到一半，倒入桃片煮透即可。记得一定要将桃肉煮透，直到没有生硬的白色。

4.没有太阳就用烤箱烘烤：将煮透的桃片倒入烤盘150度烘烤数小时(要垫上一张油纸，不然会黏在烤盘)，在烘烤的过程中记得翻动，不然有些地方会焦掉。这样烤出来的桃干表面会比较粘，很有嚼劲。