尖椒和肉的做法大全

1. 红辣椒里裹肉的做法？
2. 辣肉怎么做好吃？
3. 三加肉的正宗做法？
4. 贵州尖椒肉末家常做法？

红辣椒里裹肉的做法？

- step1 -

猪肉末中调入食盐，老抽半勺，生抽1勺，食用油1勺，淀粉1勺。

鸡蛋1个打入碗中，用筷子搅拌均匀备用。

- step2 -

辣椒去掉头尾，从中间切长度相同的小段，去掉辣椒籽备用。

- step3 -

在辣椒里填满肉末，两头涂抹均匀。

买红色的大个的辣椒，用红色的菜椒也可以，将辣椒的根部和籽去掉，然后用剁好的肉馅拌上葱、香油、盐、蚝油、生抽等制作好馅料，将馅料填到辣椒里面去，如果是小辣椒可以放到平底锅里面煎，煎到两面金黄就可以了，如果是大辣椒就放在锅里面蒸，再做一个料汁，料汁是用香醋生抽等等调制的，再加上少许淀粉，如果是浅的辣椒就把料汁倒在辣椒里面翻炒，直到大火收干汁水每一个辣椒上都裹满酱汁，如果是真的辣椒，把料汁均匀的撒在辣椒上继续蒸制五分钟左右就可以了。

辣肉怎么做好吃？

腊肉吃法多，可以炒，可以炖，给大家分享一下两种腊肉的做法法：

首先，炒腊肉，将腊肉清洗干净切成片，生姜，大蒜切片，美人椒切成猫耳朵片备用。开火将锅烧热，放少量菜籽油（预防粘锅）油烧至七成热，放入切好的腊肉，炒出油，放几颗花椒，同时将姜片蒜片一同放入炒香，再放入美人椒大火爆炒至熟放少量鸡精即可装盘，腊肉本身具有香味不需太多佐料。

第二种炖腊肉，将腊肉清洗干净切成坨，将姜蒜拍破，干辣椒切成两段，适当放点配菜，配菜可根据自己喜爱来比如，竹笋，干豆腐等，开火将锅烧热倒少量菜籽油烧至七成热，倒入腊肉炒出油，然后放入姜蒜干辣椒和几颗花椒，炒香倒入开水，加少许盐，腊肉本身有盐，如果腊肉咸就不能放盐，腊肉不咸就汤里放点盐即可，适量胡椒粉，放入配菜，大火烧开关小火慢炖30分钟，放少量鸡精调味，装盘撒上葱花即可

腊肉怎么做比较好吃？

我的回答是，只有你自己觉得好吃的才是最好吃。

在我们家比较喜欢吃腊肉炒青豆。

食材用料

腊肉80克 青豆200克 干香菇适量

盐，油，姜，根据每家的情况。

在菜市场买剥好的青豆焯下水，干香菇泡发，切成小丁，腊肉清洗干净以后，隔水蒸上20分钟以后，炒出来的口感会比较好，如果没孩子的话，可以放点红辣椒，准备工作做完以后，我们就可以炒一下了。

小伙热锅凉油，油温热以后放入姜，煸炒出香味，放入腊肉，香菇，煸炒出香味，加入焯过水的青豆，翻炒均匀，加入水转小火焖上十分钟，我们的腊肉青豆就做好了，可以出锅了。

腊肉虽然好吃，但是在这里提醒一下大家，老人和小孩尽量要少吃，对于肠胃不好的人，也尽量要少吃。

三加肉的正宗做法？

1、三层肉切片，腐卤圧烂加入适量糖、胡椒粉腌15分钟，芋头切片煎至金***待用。

2、烧开油镬，放入蒜茸和葱头泥爆香，加入餣好的肉片用大火快炒，并加入桂皮八角，待肉变焦加入600ml水大约煮十分钟，然后加入之前炸好的芋头和调味料，转小火焖至汤汁变稠，芋头变软。

3、最后才加绍兴酒，起镬时撒上胡椒粉增加风味。

用料：三加肉和辣椒

做法：1.准备好所有食材，把三加肉洗干净，切块，装在盘子中。

2.加上适量的盐、生粉、酱油腌制15分钟。

3.把辣椒洗干净，切好，放在砧板待用。

4.起锅，在锅里倒上少量的油，油热后，把腌制好的三加肉倒入锅中大火翻炒。三加肉翻炒出香味后，把辣椒倒入锅中继续大火翻炒。

5.加入一点点水，大火翻炒，直至汤汁被肉吸收即可关火。把炒好的三层肉装入盘中即可食用。

贵州尖椒肉末家常做法？

贵州尖椒肉末的家常做法如下：

准备食材：尖椒、肉末、蒜、酱油、盐、鸡精（可选）、水淀粉。

尖椒去蒂洗净，切成圈状备用。蒜剁碎备用。

热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入蒜末炒香。

加入适量酱油和盐调味，翻炒均匀。

加入尖椒圈，继续翻炒。

加入适量鸡精（如果需要），翻炒均匀。

最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。