红枣糖肉的做法,红枣糖肉的做法大全

1. 四川糖肉怎么做？
2. 红枣蒸肉怎么做？
3. 枣桃派做法？

四川糖肉怎么做？

步骤一:猪肉一块，洗干净，凉水下锅焯水，水煮开后捞出来，控水，然后切块。

步骤二:放菜籽油，烧热后，加入适量冰糖，然后加入切好的肉炒糖色。

步骤三:加水，加冰糖适量，大火烧开后转小火炖煮，放适量的红枣，大火煮一个小时，然后收汁 ，出锅，装盘，关火

材料：五花肉3斤、糯米1斤、花生、绿豆、糯米、黄豆、红糖1小碗、橙皮和砂糖大半碗、酱油3勺、猪油2勺、白糖1勺、盐1勺。

1、五花肉洗净冷冻半小时切薄片，倒3勺酱油、少量盐拌匀；

2、红糖、橙皮切碎，将一半红糖、一半橙皮倒入五花肉盆抓匀；

3、糯米加少许水煮熟，趁热拌入剩下的一半红糖、一半橙皮和猪油，搅拌均匀；

4、蒸碗底抹一遍水，肉皮向下一片片摆好；

红枣蒸肉怎么做？

原料：五花肉，焦糖色，白糖，酒米，豆沙，红枣做法：将五花肉煮致断生捞出，将糖色抹在肉皮上使其上色，然后切成连刀片，将豆沙夹在切好五花肉中，然后装入一个铁盆或大碗皮朝下码好，在上面放泡好的糯米、大枣喜欢什么放什么，然后上笼蒸耙，吃时洒上白糖

用料：

五花猪肉300克、花生油、葱姜片、葡萄酒、红枣100克、酱油5克、八角2Y。

做法

1、五花猪肉300克洗净，切小方块。

2、炒锅烧热放少许花生油，下葱姜片、八角。

3、煸炒放五花猪肉。

4、倒入葡萄酒、酱油，烧开。

5、小火煨五成熟后，放入洗净红枣100克。

6、待熟透，入盘。

材料：

- 猪肉：500克（瘦肉或五花肉均可）

- 红枣：10-15颗

- 姜块：3片

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 葱花：适量（可选）

步骤：

枣桃派做法？

做法：

1.首先将红枣去核洗干净，隔水蒸10分钟，记住一定不要蒸太久了，太湿了。

（可以更好的方便按压成型）

2.将蒸好的红枣烘干，不要太干，把表面的水分烘干即可（太湿的话，会太甜和粘牙）

3.将核桃仁洗净，放入锅中小火翻炒3分钟左右（让核桃更香脆）

4.取一大枣掰平，别掰断了，其上放置核桃，铺平后再在上面盖上一个掰平的大枣，用手捏一捏，稍微固定一下，把所有的红枣和核桃都一样放置，并排列在一起

5.全部弄好后，用擀面杖压扁（或者其他工具）（有条件的话，可以给枣子们周围围上坚硬的东西，固定一下，这样在按压过程中不会让枣和核桃跑偏。）多余的边边可以剪掉，不剪也可。

6.都做好后，可以吃了，也可装入密封袋保存

用的

食材：红枣（去核后）180g、去核椰枣180g、水360g+20g、核桃220g、好米芽原味麦芽糖100g、棕榈糖或二砂40g、无盐奶油25g、玉米粉+水各40g

1、红枣洗净用厨房剪刀延著核剪下枣肉称重备用，其他食材秤好备用，核桃在烤盘铺平，烤箱预热到150度，核桃入烤箱烤10分钟，记得五分钟时摇晃烤盘将核桃翻炒一下，烤好后烤箱关火，打开烤箱门缝，让核桃留在烤箱中

2、红枣肉与椰枣加水，放入果汁机中，打成泥～此部分要特别注意将枣肉打成很细緻，倒入不沾锅中，果汁机底下的部分可以加预留的20***冲一下，也倒到平底锅中，小火不停翻炒到颜色变深，水分开始蒸发，加入无盐奶油，持续搅拌。

3、加入麦芽糖拌匀，加入棕榈糖或其他家里常用的糖拌炒，持续的搅拌，拌到可以用铲子划出一条线不会被枣泥盖过时，将玉米粉加入40g的水拌匀后，边倒入枣泥中边持续搅拌，接著改以翻炒的方式，将枣泥中的水分炒出。

4、继续拌炒到枣泥抱团，不会沾黏锅子，宁愿炒乾一点也不要枣泥带水分，这个作法的核桃糕不会硬，所以不用担心，加入烤好的核桃，持续拌炒均匀，到枣泥变很结实的手感，而不是软软或水水的，将整团的枣泥核桃糕倒在不沾的硅胶橄麵垫上，如没有硅胶橄麵垫的话，可以用烘焙纸。

5、例用硅胶垫将枣泥核桃糕整形成方形，閒置降温，降温后不会沾黏，所以可以直接用刀切成适当宽度，再切成小块。可以用市售的包装纸和封袋机做包装，或者放在保鲜盒或保鲜袋中保存。