做肉串的做法

1. 小肉串的做法？
2. 烤箱肉串花样做法？

小肉串的做法？

原料：淀粉、五香面、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋。

步骤：先把肉清洗干净后，切成小块，大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大，做肉串会不好熟的。把肉串放入大一些的盆里，放入鸡蛋(整个生的)和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。等肉串上色拌匀后，再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀。最后淋上几滴香油，放置一边腌制30-50分钟即可。

1、首先选取一块肥瘦适中的肉块，猪肉，羊肉都行。

2、然后把肉切成一块块的薄片，切的时候慢慢切，不要伤到手。

3、然后再肉片中加入适量的料酒，稍微腌制半小时，然后把没有吸收的料酒控出，这样腌的时候就不会有太多水分。

4、然后调入适量盐，味精，胡椒粉，腌肉料和一个鸡蛋搅拌均匀，然后用保鲜膜密封容器口放入冰箱腌制两小时。

5、最后成串，可以使用各种方法炸或烤着吃。

烤箱肉串花样做法？

1.五花肉切稍大的块，切洋葱一个加点水，少许盐五香面等，浸泡几个小时或一晚。

2.拿签子串大串，横放在大烤盘上，依个人口味撒料。

3.烤箱两面分别烤大约20和15分钟，中间翻面撒料。因为烤箱火力不同，根据烤的颜色，自己控制一下时间。

4.趁热吃。凉了容易发硬，尤其瘦肉