蛋糕卷的做法?
做法:
材料:白醋,蛋白4个,泡达粉0.25小匙,面粉96克,蛋黄4个,色拉油64毫升,牛奶64毫升,白砂糖80克。
做法:
1.分开蛋清,蛋黄,用两个较大的容器装(装蛋清的盆要干净,无油,无水)。
2.将白砂糖24克,色拉油64毫升,牛奶64毫升一起加入蛋黄的盆中加入面粉和泡达粉混合均匀。
3.蛋清加几滴白醋,打至粗泡,将白糖分3次加入,将打蛋器在盆里转圈,保证四周都打发均匀。5分钟后,打成干性发泡。
4.打完蛋白之后,将蛋黄液和粉类拌匀。挖三分之一的蛋白入蛋黄糊,轻轻混合均匀将蛋黄液全部倒入蛋白中,注意要象切菜一样搅拌。
7.取出蛋糕,撕去锡纸。
可以简单概括为以下步骤:1. 准备材料,包括蛋、糖、面粉、牛奶等。
2. 将蛋黄和糖混合搅拌,直到蛋黄变白。
3. 分别添加面粉和牛奶,搅拌均匀,制成面糊。
4. 将蛋白打发至硬性发泡,然后轻轻地将蛋白和面糊混合。
5. 将混合好的面糊倒入模具中,并轻轻晃动,使面糊均匀分布。
6. 把模具放入预热好的烤箱,温度和时间根据具体食谱来设定。
7. 烤熟后,取出烤好的蛋糕卷,趁热卷起,放凉后可以加入填充物,如奶油、水果等。
这是制作蛋糕卷的基本步骤,你可以根据个人口味和喜好进行创新和调整。
祝你成功制作美味的蛋糕卷!
制作蛋糕卷的方法相对简单。首先,将鸡蛋和细砂糖混合搅拌至颜色变浅、体积增大。
然后,将低筋面粉和可可粉混合过筛后,加入蛋液中轻轻搅拌均匀。
随后,将蛋糊倒入烤盘内,利用铲子轻轻晃动烤盘,使面糊均匀展开且表面光滑。
最后,将烤盘放入预热好的烤箱中,以适当的温度和时间烘烤即可。
烤好后,取出烤盘,将蛋糕体放入湿布上,抹上自己喜欢的奶油或果酱,将蛋糕轻轻卷起便完成了美味的蛋糕卷。
蛋糕卷做法如下
【食材】主料:鸡蛋4个(带壳约200克)、低筋面粉50克、纯牛奶50克、玉米油40克、白糖30克
【具体做法】
1,准备两个无水无油的干净盆,把蛋黄和蛋清分别放在两个盆里。
2,蛋黄中倒入40克玉米油和50毫升纯牛奶,充分搅拌均匀。
蛋糕卷是一种口感轻盈、外形精致的糕点,下面是一个简单的蛋糕卷的制作方法:
材料:
- 4个鸡蛋
- 80克砂糖
- 80克低筋面粉
- 适量的淡奶油或奶油芝士馅料
步骤:
1. 预热烤箱至180°C。
2. 将鸡蛋和砂糖倒入一个大碗中,用搅拌器或打蛋器搅拌至混合均匀,颜色变浅且体积膨胀。
蛋糕卷的做法:蛋糕卷怎么卷?
蛋糕卷卷的做法:
材料:白醋,蛋白4个,泡达粉0.25小匙,面粉96克,蛋黄4个,色拉油64毫升,牛奶64毫升,白砂糖80克。
做法:
1.分开蛋清,蛋黄,用两个较大的容器装(装蛋清的盆要干净,无油,无水)。
2.将白砂糖24克,色拉油64毫升,牛奶64毫升一起加入蛋黄的盆中加入面粉和泡达粉混合均匀。
海绵蛋糕卷做法及配方?
1、材料:可可粉21克(3小匙)、低粉106克、蛋黄5个、蛋白4个、盐1克(1/4小匙)、色拉油30克、小苏打1克(1/4小匙)、牛奶20ML。
2、可可粉倒入色拉油,用勺子搅拌至充分均匀,过程一定要耐心。
3、调理盆中放入蛋黄、蛋白、砂糖、盐,用搅拌机快速打均匀。
4、打到糖和盐融化后,蛋黄糊会变比较白,此时加入蜂蜜继续搅打。直到全蛋打到湿性发泡,即蛋糊拉起呈直线型垂下,不易滴落。
5、加入过筛低粉和苏打粉,将全部原料搅拌均匀,从底往上翻拌。
6、把面糊拿一点到色拉油中,搅拌均匀。再将搅拌均匀的面糊重新倒回蛋糊盆中,再次翻拌。
7、拌好的面糊倒入铺了油纸的烤盘中,入烧箱前在桌子上轻敲一下模具,将面糊中的小汽泡震出。
8、烤焙:烤箱中下层145度,40分钟,巧克力海绵蛋糕卷即可。
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