汤达人豚骨是什么?
泡面啊,
豚骨就是猪骨,豚骨汤是日本拉面的汤头之一,除此之外还有味噌汤头,海鲜汤头之类的,日本拉面的口味很大部分取决于汤头,因此其配方保密,而且每家面馆的豚骨汤配方都有区别的,不过我们也可以做出口味很相近的汤头来。
红汤牛肉面底汤如何熬制?
“牛肉面”是一道常见的美食,色香味美,吃一口感觉浑身舒坦。想要做出好的牛肉面,就必须的有好的汤料,好的面搭配好的汤才是真正美味的牛肉面。今天就为大家免费分享红烧牛肉面汤料的制作。 红烧汤头的做法: 材料:①麻油3大匙 ②葱(切段)2支,姜片3片,葱头5颗,辣椒1支 ③冰糖1杯 ④番茄糊1/2杯,五香豆瓣酱1/2杯,,辣豆瓣酱1杯 ⑤红萝卜块100克,白萝卜块100克 卤包:小茴香15克,茴香15克,桂皮25克,八角25克 调味料: 酱油2大匙,酱油膏2大匙,鸡粉2小匙,白胡椒粉1大匙,盐1大匙,米酒2大匙,糖3大匙 制作方法: (1)用麻油将材料②炒香,再加入冰糖炒至融化 (2)接着依顺序加入材料④拌炒至香味出来 (3)汤锅中加入水至8分,放入材料⑤和卤包,转小火炖1小时至入味 (4)最好加入调味料即可 备注:1杯=240ml 好了,大家一起去试试吧!
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