煎茄子面的做法,煎茄子面的做法大全图解法

1. 面煎茄子的做法，简单点？
2. 面煎茄子炖粉条的家常做法？
3. 煎茄子豆角面条的家常做法？

面煎茄子的做法，简单点？

【煎茄子蘸蒜汁儿】

原料：茄子两根，面粉40克，水80克，蛋液随意（加点儿蛋液煎出来更香，色泽也好看，我用了一个小鸡蛋，平时也是有什么用什么，有时候也只用蛋黄液）

辅料：蒜2-3瓣，味极鲜酱油适量，香油1滴

做法：

1.　将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀，静置一会儿．

2.　茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片．（如果是煎好直接吃，茄子需要撒点儿盐稍腌一下或者在面糊里加点调料也可以，配蒜汁儿吃的话就不用了）

3.　平底锅烧热，倒入油（能转开锅底即可），油热后，将茄子片裹上面糊（面糊的稀稠度以可以挂住茄子切面薄薄一层为宜，太厚了口感不好），放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅．（因为有外层的裹糊隔着，并不很吸油，很薄的油就可以煎好，第一锅煎好剩下的油还足以煎第二锅，如果局部油干了可以点几滴油补充一下）

4.　蒜制成蒜泥，倒入味极鲜酱油，淋1滴香油拌匀即可．

5.　做好的煎茄子搭配蒜汁儿一起食用．

面煎茄子炖粉条的家常做法？

答：面煎茄子炖粉条的家常做法

1、食材：茄子两个、粉条一缕、油盐适量、葱姜蒜辣椒适量、花椒大茴少许。

2、茄子洗净，去蒂，剖成两半，切成一厘米厚的块。

3、葱姜蒜辣椒，切碎。

4、锅上火倒油，加入花椒大茴，爆香，加入葱姜蒜辣椒，爆香。

5、倒入茄子翻炒，翻炒均匀后，加入适量的水，盐。

食材明细

茄子、粉条、姜、葱、青椒。

1、茄子洗净，切片备用。

2、粉条洗净泡软备用。

3、锅内放少许油，烧热锅，倒入茄子煎至软。

4、将茄子煎软。

5、将煎好的茄子推至一边，放一块荤油融化后倒入姜片和青椒。

6、将茄子和青椒翻炒均匀后倒入粉条，并加入半碗水。

7、中火慢炖，将汁收到差不多加盐、五香粉。

8、撒少量的小葱就可以出锅了。

煎茄子豆角面条的家常做法？

肉末200克，豆角200克，面条500克，葱5克，姜5克，料酒5ml，白糖5克，生抽10ml，老抽5ml

做法

1.豆角洗净后

2.再将豆角去掉筋膜和两头

3.切成一厘米左右的小段

.将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀，静置一会儿.

2.茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片.(如果是煎好直接吃，茄子需要撒点儿盐稍腌一下或者在面糊里加点调料也可以，配蒜汁儿吃的话就不用了)

3.平底锅烧热，倒入油(能转开锅底即可)，油热后，将茄子片裹上面糊(面糊的稀稠度以可以挂住茄子切面薄薄一层为宜，太厚了口感不好)，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅.(因为有外层的裹糊隔着，并不很吸油，很薄的油就可以煎好，第一锅煎好剩下的油还足以煎第二锅，如果局部油干了可以点几滴油补充一下)

面煎茄子汤的家常做法

4.蒜制成蒜泥，倒入味极鲜酱油，淋1滴香油拌匀即可.

茄子切成条，盐腌一下，水要充分出来，挤出水。

面裹一下茄子，煎一下，要***。

放油，西红柿加一个菜，豆角，豆芽，蒜黄，菜，翻炒。

盐，鸡精，十三香，生抽。

放水，等待水开后，放青菜叶。

放茄子。

放面条。

面条煮熟后，尝尝咸淡，放盐。 出锅。