滨州牛筋面的做法

1. 滨州牛筋面酱料做法？
2. 滨州牛筋面哪家最好？
3. 在你的家乡，怎么称呼面条？

滨州牛筋面酱料做法？

1.把你加工好的牛筋面放凉了，然后再泡入冷水里面，等个几分钟，控一下牛筋面上的水，然后用一些食用油搅拌一下，搅拌均匀，用的油不要太多也不好太少，适量就行，这个没什么严格的要求。然后放置半个小时左右，口感会更好，在放置的时候最好没几分钟就搅拌一下，让面条很松散，但是不会坨在一起。

2.牛筋面的使用区很广，一个地方一种吃法，口味很难调合，在这里我给大家一个配方属于大众口味，相信应该比较容易迎合。

3.汤水用花椒，大料，草扣，肉扣，还有良姜，也就是好的姜，白芷，桂皮，大小茴香，丁香，木香，香叶，慢慢的熬成汤，汤是最重要的额.

然后做好汤了就该做油了，油用，肉扣，苹果，草扣丁香，罗汉果，花椒，大料，炸成。

4.把面放入碗中，然后 你可以放上豆芽啊，黄瓜丝啊，盐，味精，加上你刚才弄的汤，还有油，撒上芝麻，就行了 。

主料：牛筋面500g、黄瓜1根

辅料：油适量、盐适量、辣椒面10g、蒜泥适量、韭菜适量、生抽2勺、香醋3勺、凉开水50ml、花生碎10g、十三香3g、芝麻5g

1、准备牛筋2、黄瓜洗净切丝。

3、大蒜，韭菜，花生碎备用。

4、大蒜捣成蒜泥，加辣椒面。

5、加糖，盐，十三香，芝麻，十三香等调料。

6、泼热油激发香味。

7、加生抽，香醋，凉白开拌匀制成料汁。

8、锅中底油炒香韭菜。

9、将料汁倒入牛筋面。

滨州牛筋面哪家最好？

滨州牛筋面好吃的的面馆，

1是有比较早的纯手工的义和面馆，2是也比较不错是五路面馆，3非常有特色的兰州拉面，4是安徽的牛肉板面，5是比较好吃的牛肉面，6是山西的刀削面，7是重庆的八路面馆，8是著名的金鼎牛肉面，9是古月面馆，10是手工剪刀面馆。

滨州是中国著名的牛肉面之乡，这里有许多美味的牛筋面餐厅。以下是一些在滨州最好吃牛筋面的著名餐厅：

1. 王记牛筋面：王记是滨州著名的牛筋面品牌，他们的牛筋面以鲜嫩的牛肉和劲道的牛筋为特色。他们的汤底鲜美，面条有嚼劲，是许多当地居民和游客的首选。

2. 二人转牛筋面：二人转是另一家享有盛誉的牛筋面餐厅，他们的牛筋面以制作工艺独特、肉质鲜嫩为特点。他们会自家牛肉炖制高汤，搭配自制的面条和鲜嫩的牛筋，制作出口味浓郁的牛筋面。

3. 马家丰牛肉面：马家丰是滨州另一家备受推崇的牛筋面餐厅，他们的牛筋面以浓郁的牛骨熬制高汤为底，牛筋肉质鲜嫩且口感有嚼劲。他们的牛筋面面条爽滑有弹性，配上香气四溢的牛肉和牛筋，令人回味无穷。

以上餐厅只是滨州众多优秀牛筋面店中的一小部分，每个人对于牛筋面的口味和喜好可能有所不同，建议根据个人喜好和口感来选择。

在你的家乡，怎么称呼面条？

在东北我们按不同做法将面条分为打卤面(卤的食材和做法花样很多)、热汤面、过水面、冷面(分为泡面和现压荞麦面)、蒸面、烤冷面、葱油面、炸酱面(东北炸酱面)、鱼汤面等等。按照面食的制做方法又分为手撖面、挂面、机制面、土法烫制面条(如玉米面条)、酸汤面(玉米面发酵后手工挤压甩入锅内)。外来的如加洲牛肉面、山西刀削面、兰州拉面、重庆小面等因非原东北特有做法故不计在内。东北人标准称呼为"面条”，如果不喜欢吃面条或面条不好吃时，则随意称为面条子，很不屑！加个"子”字就成为贬意词了！