五花肉卷黄瓜的做法大全

1. 五花肉卷青瓜是什么地方的做法？
2. 五花肉炒黄瓜最正宗的做法？
3. 猪肉炒黄瓜片的做法？

五花肉卷青瓜是什么地方的做法？

五花肉卷青瓜是一道广东菜，属于粤菜系。这道菜以五花肉和青瓜为主要材料，将五花肉切成薄片，用调料腌制后卷入青瓜片中，再用蒸或煎的方式烹制而成。这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩多汁，搭配清爽的青瓜，口感丰富。

五花肉卷青瓜是一种常见的家常菜，在我国各地都有制作，并无特定发源地。这种菜肴通常使用五花肉、青瓜、葱、姜、蒜、酱油、醋、盐等食材制成。做法是将五花肉切成薄片，青瓜切成条，然后将五花肉片裹上青瓜条，再用葱、姜、蒜爆锅，加入酱油、醋、盐等调味料，最后将五花肉卷青瓜放入锅中翻炒至熟即可。

五花肉卷青瓜是东北地区的一道传统菜肴，主要流行于辽宁、吉林和黑龙江三省。这道菜是用五花肉片裹上青瓜片，然后下锅油炸而成。炸好的五花肉卷青瓜色泽金黄，外酥里嫩，肉香四溢，是东北人过年过节必不可少的菜肴之一。

五花肉炒黄瓜最正宗的做法？

1. 五花肉切成片。

2. 碗中加生抽、适量水、生粉搅拌均匀成腌料汁。

3. 五花肉放入腌料汁中，搅拌均匀腌制10分钟。

4. 黄瓜洗干净切成片。

5. 起油锅，腌制好的五花肉入锅煸炒至变色盛出。

6. 用余油，黄瓜入锅炒 。

7. 加盐炒。

8. 倒入五花肉。

9. 炒均匀即可盛出享用。

猪肉炒黄瓜片的做法？

主料

肉片肉丝200g，黄瓜400g

辅料

食用油半匙，辣椒小许

调料

食盐2g，生抽5g，鸡精1g

1. 黄瓜洗净，切开。

2. 切片。

3. 辣椒切丝。

4. 热锅冷油，油热放食盐。

1、首先将黄瓜洗净，从中间剖开，然后切成片。将青椒切块，小米椒切小块，生姜切丝。

2、将猪肉切片，然后放入碗中，加入食盐生抽料酒，并倒入少量水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3、起锅烧油，将腌制好的肉片在锅中翻炒变色。

4、将肉片盛出，然后重新起锅烧油，加入生姜，小米椒爆香后，倒入黄瓜翻炒。

5、黄瓜炒制断姜后倒入青椒和炒好的肉片，加入生抽料酒，食盐继续翻炒。

制作材料

食油50克，精盐2克，酱油40克，味精二克，豆瓣酱一汤匙葱段、姜片、蒜片、水淀粉各适量

制作方法

1．将猪肉洗净后沥水，批切成薄片；黄瓜剖开后除去蒂和籽，洗净切成片待用。

2．将肉片盛放碗中，加入少许酱油、精盐和水淀粉拌匀。将精盐、酱油、味精和水淀粉盛装碗中，拌成荧汁。

食材明细

黄瓜、大豆油、精盐、五香粉、味精、生抽、葱末、姜末。

做法步骤

1、将黄瓜清洗干净，切成小片，装入盘中待用。

2、将猪瘦肉清洗干净，切成小片，葱姜切成末，装入盘中待用。

3、热锅放油烧热，放入瘦肉片翻炒均匀，爆香葱姜末，加入五香粉。

4、倒入切好的黄瓜片。

5、快速翻炒均匀，加入精盐，生抽。

6、将黄瓜片，瘦肉片翻炒均匀，炒熟，最后加入味精调味。

7、翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

1/3

猪肉切片，切片后加入一勺生抽，抓匀腌制5分钟。黄瓜切片备用。

2/3

热锅放油，油开后倒入腌制好的猪肉，翻炒至猪肉熟透。

3/3

猪肉炒好后，倒入准备好的黄瓜片，一起翻炒。翻炒过程中加入少量的水，黄瓜变软后，倒入一勺左右的耗油，炒至均匀，这道菜就做好了。