蛋糕做法煎

1. 平底锅做蛋糕热锅多久？
2. 炒蛋糕怎么做？
3. 平底锅怎么做牛奶蛋糕？

平底锅做蛋糕热锅多久？

用平底锅做蛋糕，建议先将锅烧热，然后用油均匀地刷在锅底上，再将蛋糕糊倒入锅中，用小火煎至蛋糕表面呈金***即可。

平底锅做蛋糕热锅的时间取决于锅的大小和火候，一般情况下，将锅烧热至180度左右，大约需要5-10分钟。在热锅的过程中，要不断转动锅底，使锅底受热均匀。

需要注意的是，在用平底锅做蛋糕时，要控制好火候，避免蛋糕糊煎糊或烤焦。

炒蛋糕怎么做？

炒蛋糕，又称炒货蛋糕、炒面蛋糕，是一种流行的中式点心，尤其在早餐或下午茶时段非常受欢迎。以下是一种简单的炒蛋糕做法：

**材料：**

- 中筋面粉：200克

- 鸡蛋：3个（分离蛋黄和蛋白）

- 糖：50克（可根据口味适量减少）

- 牛奶：100毫升

- 泡打粉：1/2茶匙

- 盐：1/4茶匙

- 黄油：50克（融化）

- 芝麻：适量（用于点缀）

平底锅怎么做牛奶蛋糕？

【所需食材】鸡蛋2个，牛奶40g，白砂糖35g，面粉45g，玉米油10g，可可粉适量。



1、 将蛋白和蛋黄分离，盛放蛋白的容器一定要无油无水，且不能混进蛋黄。

2、 在蛋黄中放入10g白砂糖和牛奶，搅拌均匀，加入玉米油，搅拌至完全乳化。



3、 筛入面粉和可可粉，用之字法搅拌至没有干粉颗粒，用之字法的目的是防止面粉起筋，这样做出来的蛋糕口感好组织也好。



4、 在蛋白中加入剩余的25g白砂糖，用电动打蛋器将蛋白打发至硬性状态，提起打蛋器蛋白呈直立的小尖角状态即可。



5、 取三分之一蛋白放入面糊中，用翻拌手法混合均匀。

首先我们得准备好原料：鸡蛋4个，酸奶一杯大约100克，面粉70克，白醋几滴就好，白糖40克，食用油两勺这个以口味定，可以不要。

首先第一步，把蛋黄蛋白分开分别放在干净干燥的盆子里。接下来，先来拌蛋黄糊（在蛋黄里加入一半白糖，2勺油，一个鲜牛奶再加入70克面粉之后搅拌均匀）。

第二步，然后，把蛋黄糊放在一般，再来打蛋白，在蛋白中放几滴醋，朝同一个方向开始打发，打到起粗泡时加入剩余白糖的一半，再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖打发，打到这样就可以了。

第三步，我们就把蛋白和蛋黄糊拌在一起。把蛋白分三次放入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌，转动盆子，倒入蛋糕模中，这时候震两下，可以让气泡跑出来

最后，就包好保鲜膜，放入锅中蒸30分钟，正好之后倒出来就大功告成了。