茄子肉的包子馅的做法

1. 茄子猪肉馅包的做法？
2. 如何做茄子肉馅的包子？

茄子猪肉馅包的做法？

做法步骤

1/9温水中加入酵母、半汤匙糖，2克盐搅拌溶化，和面将面揉至面光盆光手光，等待面开。

2/9将茄子洗净切丁，不要太小，撒盐，十分钟后挤压茄子中的水分。

3/9肉切丁加入料酒，老抽，一品鲜搅拌。

4/9肉丁，茄子丁加点玉米油，五香粉，姜粉搅拌均匀。

首先把猪肉搅碎，用油先拌好备用，然后把茄子切成小块，用热水炒一下，然后洒盐，停几分钟，然后把茄子里的水份挤出来，这个时间把猪肉放进去，然后加酱油耗油，葱姜，鸡精味精，盐，油，然后搅拌均匀，这样茄子猪肉馅就跳好了，

盆中倒入温水加适量酵母，再加入适量面粉和一个软硬适中的面团放一边醒发半个小时。

然后准备馅料。茄子洗净去皮剁碎挤干水分，葱姜剁碎备用。

肉馅加入适量食盐，十三香，香油，味达美再加入备好的茄子，葱姜末搅拌均匀。

醒发好的面团揪成小剂子，干成面皮包上馅料即可！

茄子猪肉包，先把面放入酵母提前和好等待面发。然后将肉馅拌好，再将茄子切成丝，再改刀切菜成钉，放一点盐沙出水份。

把肉馅和茄子钉混合调好味，面发好排气，包好包子生胚，醒发二十分钟后上锅蒸，蒸十分钟左右关火，闷五分钟出锅。

1、面粉加入酵母和适量的水揉成面团，盖上保鲜膜进行发酵；

2、肉馅加入葱姜 酱油 盐 鸡精 香油 五香粉 食用油搅拌均匀；

3、把茄子去皮；

4、茄子先用擦子擦成丝，在加一点盐剁碎；

5、剁好的茄子放在屉布上挤

如何做茄子肉馅的包子？

1. 夹心肉剁细，加入盐、料酒、生抽、蚝油、葱姜水拌匀，静置20分钟。

2. 茄子清洗干净，切成细丁，放入调好味的肉馅中，拌匀。

3. 在蒸锅中放入屉布或者少许食用油，防止包子粘锅。

4. 将拌好的茄子肉馅放入包子皮中，包成喜欢的形状。

5. 上锅蒸15-20分钟，即可食用。

值得注意的是，做茄子肉馅的包子时，要先调好肉馅，最后才加入茄子丁，以免茄子出水。此外，在蒸包子时，也要注意防止粘锅。

一、食材：茄子2个，猪肉200克，面粉适量，酵母适量，葱适量，姜适量，盐适量，生抽一勺，料酒一勺，香油一勺，食用油一勺。

二、步骤：

1.猪肉洗净，切成小块。

2.切好的肉块放进盆内，加入切好的葱末和姜末，加入适量的盐，生抽，料酒，香油，顺一个方向，搅拌均匀，腌制20分钟。

3.茄子先切长条，再切小方块，装入盆中。