成都豆花面怎么做的

1. 川黔菜的面点有？
2. 担坦面怎么做？
3. 四合一面是指哪三种？

川黔菜的面点有？

川黔菜是中国川黔地区的地方菜系，以其麻辣、酸辣、麻辣爽口等特点而闻名。在川黔菜中，面点也占有重要地位。以下是川黔菜中常见的一些面点：

1. 担担面：担担面是四川传统的经典面点，由细面条、辣椒酱、花椒、肉末和芽菜等调料构成。它麻辣爽口，是四川菜中的代表。

2. 酸辣粉：酸辣粉是贵州地区非常受欢迎的一道面点。它以宽粉为主料，配以酸笋、豆芽、花生碎、香菜、辣椒油等，味道酸辣开胃。

3. 番茄水饺：酸爽的番茄水饺是贵州的特色面点。这种水饺通常由番茄酱和馅料（通常是猪肉馅）制成。

4. 酸辣炒面：酸辣炒面是川黔菜中常见的炒面菜肴。炒面会加入酸辣的调料和各种蔬菜和肉类，烹调时以高温快炒，使其口感麻辣酸爽。

川式小吃点心类。赖汤圆、叶儿粑、椒盐粽、三大炮、醪糟汤圆（蛋）、窝子油糕、伤心凉粉、三合泥、龙抄手、钟水饺、担担面、豆花面、番茄煎蛋面、宋嫂面、红油燃面、青波面、甜水面、波斯油糕、痣胡子包子、富油包、破酥包、红枣油花、韭菜盒子、蛋烘糕、军屯锅盔、卤肉锅盔、怪味锅盔、马蹄糕等等

担坦面怎么做？

担担面 （一） 原料：

1．主料： 面条一斤。

2．配料：

3．调料：酱油二两，麻酱一两，香油五钱，猪油一两，净葱一两，芽莱一两，味精一钱，辣椒油一两． （二） 制作方法和特点：

1．麻酱加入香油调稀， 葱切成小葱花， 坷诚淳欢缦 末。

2．将所有调料分成五碗。

3．把面条分成五分放入碗内即可。

（三） 注：

1．面条要细薄，不能粗， 厚。

2．芽莱为四川宜宾特产， 如无可用川冬莱代替。

四合一面是指哪三种？

四合一面通常指的是四川传统面食中的四种类型的面，它们分别是：

1. 红烧牛肉面：以红烧牛肉为主料，配以面条和鲜美的牛肉汤，口感醇厚，具有浓郁的牛肉香味。

2. 酸辣豆花面：以酸辣豆花为主料，加入面条和酸辣汤，口感酸辣鲜美，豆花的嫩滑口感与面条的弹性相互搭配。

3. 担担面：以辣味酱料、花椒香和炒肉末为主料，加入面条和清汤，口感辣麻中带有微微的酸爽，非常具有特色。

这三种面食搭配在一起，形成了四合一面，给人多样化的口感和味道。