香飘拌面那个汁怎么调

1. 南京正宗长鱼面？
2. 怎样做牛奶卷面包又香又软又好吃？

南京正宗长鱼面？

属位于南京老街的苏耳朵面馆。

这家面馆始创于2000年，店内的面积虽然不是很大，店铺位置也比较偏僻，但是店里面的就餐环境，清静幽雅，令人非常的舒适，再加上店里面的面条香飘十里，味道一绝，所以来店就餐的顾客不在少数，而这些顾客中，除了有本地的居民外，还有大多数的人都是从外地闻慕名而来，感受南京的传统面食。

怎样做牛奶卷面包又香又软又好吃？

Hi，我是阿莫！爱美食爱运动，可以说，运动就是为了更好的吃！这款牛奶卷面包，打开窗户，香飘整个小区[呲牙]，又香又软又好吃，喜欢的赶紧下手试试！

高筋面粉300克，全蛋液50克，奶粉25克，酵母4克，砂糖50克，牛奶160克，盐3克，黄油40克

1，材料里，除黄油外，把所有材料混合倒进厨师机里，开启厨师机最低档位，把面团搅拌成团。

厨师机中高速档位搅面条团，直到面团揉出膜，此时的膜稍厚。

2，加入黄油，开启厨师机最低档位，把黄油完全搅拌均匀，融入面团里。黄油与面团融合后的样子是光滑的，厨师机桶也是干净的。

开启最高档位搅拌面团，直到面团揉出薄薄的膜。

3.把面团取出，放盘里盖保鲜膜发酵，夏天35-40分钟，冬天得放温暖的地方发酵，发酵时间需要延长，具体得看面团，发酵到两倍大即可

4.

面团发酵完毕，此时的状态是用手指戳一个洞，面团不回缩

从发酵盆里取出面团，轻轻拍打，排气，折叠。

5.

朋友你好，很高兴能回答你这个问题，我这里分享个中种牛奶卷面包小配方

步骤

1、把所有的中种材料混合在一起，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵17个小时左右

2、中种面团发酵好之后撕成小块。和除黄油以外的主 面团材料混合放进厨师机，开1档混合均匀成面团， 再开3档揉5分钟

3、揉岀粗膜之后加软化好的黄油继续揉面，一直到能拉出手套膜。

4、把面团放在烤箱进行发酵,烤箱里放一碗水。面团发酵至两倍大。

5、之后取出,放在面板上排气,分成12份。滚圆了盖保鲜膜松弛15分钟

6、取出一个面团，擀成长条形，然后两边稍微往里对折。

7、整理好行装以后上下分别往中间卷，卷到中间位置

8、做好之后放到烤盘里进行二次发酵40分钟，发酵至两倍大。