腰花面怎么做?
1.将猪腰洗净片去腰臊,切开剞十字花刀后成腰花,放入碗内,加湿淀粉15克拌匀上浆。
2.5个汤碗内分别放入熟猪油10克、精盐0.5克、味精0.2克、胡椒粉0.4克、葱花5克等调味料,倒入开沸的骨头汤。
4.锅置旺火上,加熟猪油50克烧热,放入腰花炒匀,加水发木耳、酱油、骨头汤50克烹炒入味,用湿淀粉10克勾芡,分盛在5个碗内的面条上即成。
腰花面条怎么做好吃?
腰花面是湖北武汉名优风味小吃,腰花面要想做的好吃,首先腰花加湿淀粉后一定要拌匀上浆,而且腰花要在切开面剞花刀,在煮面条时要抖散放入沸水锅中,烧沸后要加少量冷水,而且腰花要爆炒,适宜旺火。 腰花面
1.猪腰洗净切十字花刀,再用清水漂净
2.锅中放油,将生姜丝爆香
3.放入水烧开
4.加入葱段
5.加适量盐
6.加入料酒,有白酒的话最好加白酒
7.待锅中水沸腾后,倒入腰花
8.水开后撇去浮沫,改小火略煮一会
9.加入少许味精
杭州腰花面做法?
材料:猪腰、面条(生)调和油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、味精适量、芝麻油
加工方法:
1、猪腰去筋膜,洗净切十字花刀
2、切成小块后再用清水漂净
3、锅中放油,将生姜丝爆香
4、然后放入水烧开,加入葱段
5、加入适量盐,倒入适量料酒
6、待锅中水沸腾后,倒入腰花,加入适量味精和芝麻油
7、再另起一锅下面条,锅中烧热水,加少许盐
8、待水沸腾后,下入面条,锅开后点凉水,煮至熟透关火
切面在开水锅中煮熟煮透捞出,用冷水过凉,控净水分,
盛入汤碗中备用。
钟。捞出,入沸水中氽烫,过凉备用。
3、炒锅烧底油,油开烹入葱花、姜末和少许酱油炸锅,添适
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