酥肉的家常菜做法,酥肉的家常菜做法大全

1. 红烧小酥肉家常做法？
2. 五花肉炸小酥肉的家常做法？
3. 炸酥肉的做法？
4. 酥酥肉正宗做法？

红烧小酥肉家常做法？

红烧小酥肉是一道美味的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是红烧小酥肉的家常做法：

材料：

1. 猪瘦肉（五花肉）500克

2. 鸡蛋2个

3. 淀粉100克

4. 生抽适量

5. 老抽适量

6. 料酒适量

7. 葱姜蒜适量

8. 糖适量

五花肉炸小酥肉的家常做法？

用料:

猪瘦肉1斤、花椒30粒，

盐3克、料酒1勺，

白胡椒粉适量、鸡精适量，

味精适量、13香适量，

生抽半勺、水50克，

鸡蛋清2个、红薯淀粉或玉米淀粉3份，

面粉：细玉米粉（1：1）加在一起1份，水适量。

小酥肉的做法步骤:

步骤 1

家常做法，将五花肉切成小块后用盐、料酒、生抽腌制20分钟，然后将五花肉块裹上淀粉，放入预热的油锅中炸制至金黄酥脆捞出备用。

接着将葱姜蒜切成末炒香，加入适量的糖、醋、生抽和料酒炒匀，倒入炸好的五花肉块翻炒均匀即可。这样做出的小酥肉外酥内嫩，香甜可口，是一道美味可口的家常菜。

炸酥肉的做法？

炸酥肉是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一份炸酥肉的做法，供你参考：

所需材料：

瘦肉（肥瘦相间的梅花肉更佳）500克

鸡蛋1个

干淀粉100克

盐、五香粉、生姜、蒜适量

面包屑或面粉适量

步骤：

将瘦肉洗净，切成小块或小条。

加入盐、五香粉、生姜末、蒜末，搅拌均匀腌制30分钟。

材料：五花肉、盐、糖、花椒粉、鸡精、黄酒、鸡蛋、淀粉、植物油。

制作酥肉的过程：

一块五花肉，切成刀背那么厚的小片片。加盐多半勺、胡椒粉多半勺、糖一勺、花椒粉多半勺、鸡精一勺。

2.准备黄酒三勺，倒入上步骤的肉里，再来8-9个鸡蛋，抓匀备用。

3.加入适量淀粉，什么淀粉都可以，不要面粉。再次抓匀。

4.架锅放油，油要多，五成热就可以炸肉了。搅拌好的肉要一片一片的放到热油里炸，不然就粘在一起了。

酥酥肉正宗做法？

材料：猪五花肉350克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐2.5克、味精2克、鲜汤100克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱姜各20克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克

做法：

1、将五花肉去皮，两面剞上花刀，再改成2.5厘米长、1.5厘米宽、0.8厘米厚的块。

2、将鸡蛋、湿淀粉调成糊，把鹿角菜泡洗净，切成丝，葱、姜10克切丝，另10克切块并拍松。

3、炒勺上火，加宽油烧七成热，将肉块挂匀蛋糊，下入油中，炸成金***时捞出，盛入汤碗内，加酱油、料酒、鲜汤、葱、姜块上屉蒸透，约20分钟取出。

4、拣出葱、姜，汤汁沥入炒勺内，将肉扣在汤盘内。

5、炒勺上火，加入鹿角菜、精盐烧开，撇去浮沫，再将香菜段、葱丝姜丝撒在酥肉上，炒勺内汤汁加入味精、醋、香油、胡椒粉，浇在酥肉上即成。

步骤 1

五花肉切条状，碗中放入盐、生抽、姜、蒜蓉、葱白、醋、料酒。

步骤 2

再加点香菜，抓拌均匀，锅中无油下花椒炒香，盛出碾碎，取一点放入腌制的五花肉中；

步骤 3

准备一个新碗，放入面粉125g、生粉40g、泡打粉1勺、水250g、油250g，搅拌均匀，加入香菜、姜、蒜蓉、葱花、盐、花椒，继续搅拌均匀

步骤 4

食材

鸡蛋 12个 盐 适量 面粉 适量 五花肉 2公斤 黄豆粉 适量 小粉 适量 罗平菜籽油 适量

做法步骤

1，把五花肉切成手指大小的条，放在盆里加，面粉，鸡蛋，小粉，黄豆粉，食盐，水拌均匀备用。

下锅以后不能动哦！要定形了才可以翻动，炸致金***（但是要里面的肉熟了才可以）