豆皮辣椒炒肉的做法?
豆皮辣椒炒肉是一道家常菜,做法如下:
材料:
- 豆皮(豆腐皮)2张
- 青红椒各1个
- 大蒜几瓣
- 生姜一小块
- 生抽适量
尖椒炒豆皮怎么做?
用料:青椒1个、豆腐皮1张、大蒜1粒、小葱1棵、蚝油1勺、生抽1勺、盐1克、白糖5克、水淀粉适量。
1.准备好所有的食材。辣椒选这种厚皮的,炒出来更好吃,也不会太辣,当然嗜辣的人可以选择更辣的品种。
2.尖椒洗净,去蒂,再去掉里面的筋和辣椒籽,这样处理之后,辣椒的辣度就会降低了,切成小块。
3.小葱切碎,蒜切末。
4.豆腐皮叠起来,切成长条,再摞起来,切成小块。
5.汤锅加水,烧开后下入刚才切好的豆腐皮,焯水之后的豆腐皮会变得柔软,吃起来口感也会绵软。
6.炒锅烧热,放入调和油,再次烧热后,放入刚才切好的葱末,炒出香味,再下入辣椒翻炒。
7.翻炒会,辣椒变软。
8.辣椒炒软后,放入刚才焯水后的豆腐皮,再次翻炒均匀。
9.调一碗料汁,加入所有的调料,倒入锅里,再次搅拌均匀,像这样勾个薄芡,会更容易入味均匀。这也是这个菜好吃的关键步之一。而且辣椒炒熟之后再调味,吃起来也不会那么辣。
食材:
干豆腐350克、尖椒2个(青红椒各1个)、干辣椒2个、葱10克、盐5克、鸡精5克、蚝油5—10克、水淀粉少许、食用油少许。
制作方法:
1、将干豆腐切成菱形小块,焯水沥干备用;
2、尖椒洗净也切成菱形小块;
做法
2. 竹笋用手剥去外壳,冬笋肉先入热水锅焯水至熟,。倒出,放入冷水中浸泡一会儿,沥干水分。切成片待用。
3. 青红尖椒洗干净,分别切小斜刀片。
1、豆腐皮2张、猪里脊适量、青辣椒半个、西红柿半个、葱姜适量、生抽1小勺、盐适量、料酒1茶匙、淀粉2茶匙、鸡精少许。
2、猪里脊肉切细条,放1小茶匙盐、1勺料酒、2茶匙淀粉,抓匀,腌制10分钟以上。
3、热锅上油,倒入腌好的里脊肉丝,大火,快速翻炒至肉变色,盛出,备用。
4、两张豆腐皮,切条;青辣椒半个,切段;西红柿半个,切片。
豆腐皮炒肉的做法?
主料:200g肉300g豆腐皮3个青椒
制作步骤
1豆腐皮泡水洗净。
2将肉切丝,准备点肥肉炒出来更香。
3肥肉炒出油后,放入瘦肉翻炒,放入蒜末。放点酱油调色。
4将洗净的豆腐皮沥干水分放入肉中一起翻炒。
5放入青椒末,继续翻炒。
6最后放入盐,酱油调色,用少量的水焖煮下就可出锅。
豆腐皮是口感比较劲道的一款豆制品,而且比较百搭,无论是炒菜,做汤或者是凉拌,都非常的好吃。今天是加了些肉丝热炒,豆腐类和肉类一起烹饪,更能提搞蛋白的利用率,有利于身体吸收。”
用料
主料
豆腐皮350克
猪肉(瘦)100克
辅料
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