黄蘑菇炒肉的做法家常菜

1. 蒜黄蘑菇炒肉的做法？
2. 香蘑炒肉片的做法？
3. 榛蘑炒肉家常做法？

蒜黄蘑菇炒肉的做法？

关于蒜黄蘑菇炒肉的做法如下：

材料：葱花适量、蒜黄(三两到半斤)、香菇(新鲜的二三两)、猪肉(五花肉二三两)

流程：先将香菇洗净，用热水泡5分钟，然后手撕放盘里待用。五花肉放油锅炒熟后，加入葱花，翻炒两下即倒入香菇，加少量酱油，盐根据口味加适量，全面翻炒，可适量加入些水。经10分钟左右炒至香菇变干菇，倒入蒜黄，翻炒两分钟左右蒜黄熟为止，且无多余的汤，出锅。至此，一盘美味出来了，尝尝。

主料：蒜黄。鲜蘑菇。瘦肉

配料：花生油。酱油。料酒。盐。姜汁。味精

做法：

1：先将猪肉片成大片，再顺片切成6厘米长的细丝（约0.3厘米粗细）

2：把炒勺坐旺火上烧热，放花生油，烧热后下入肉丝煸炒至发白色时烹料酒、酱油、姜水

3：再下入蒜黄。蘑菇。盐和味精，颠翻煸炒好，即可出勺装盘

备注：

猪肉（瘦）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

香蘑炒肉片的做法？

第1步、肥瘦相间的肉切成薄片。

第2步、蘑菇撕成小朵洗净，放入开水锅里面焯水，盛出备用。

第3步、线椒切成小段。

第4步、蒜片葱花备用。

第5步、锅内放油烧热然后放入肉片，先放肥肉，煸出油脂。

原料：新鲜蘑菇500g、鲜肉75g。辅料：中等洋葱1个。调料：姜末15g、葱花15g、盐1茶匙、生抽少许、料酒1茶匙、鸡粉1茶匙、糖少许。做法：1和2、准备好所有材料，香葱切圈、肉切成片，用一半姜末、生粉，少许糖，盐、鸡粉、料酒和生抽腌制半小时。3、锅里倒油，烧热，腌制好的肉片煸炒至肉片发白，盛在碗里备用。

烹饪步骤：

1.准备好所有材料，香葱切圈、肉切成片，用一半姜末、生粉，少许糖，盐、鸡粉、料酒和生抽腌制半小时

2.锅里倒油，烧热，腌制好的肉片煸炒至肉片发白，盛在碗里备用

3.锅里倒入少许油，放入姜末、洋葱，煸炒至洋葱稍微有点软

4.倒入蘑菇，放入调料：盐、生抽、鸡粉

5.大概炒8分钟，放入糖（我喜欢用姜汁红糖），继续炒2分钟，关火，撒上葱花

1. 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；

2. 红辣椒切丁；

3. 蒜切成片；

4. 葱、姜切成丝；

5. 坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻；

6. 加入盐、高汤，酱油，加盖稍焖一会儿；

7. 加入红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅

榛蘑炒肉家常做法？

【榛蘑肉丝】

材料：榛蘑150克 肉丝100克 尖椒1个 小红椒2个 葱姜蒜适量 盐适量 花椒粉适量 鸡粉适量

做法步骤：

1、榛蘑摘洗干净入烧开水的锅中焯水，再次清洗干净，沥干水分备用。

2、肉丝加花椒粉，少许盐，水淀粉抓匀，腌制5分钟，尖椒切块，小红椒切块。