虾仁鸡蛋面的做法窍门

1. 虾仁素饺子馅怎么调最好吃？
2. 三鲜鸡蛋面？
3. 锦绣虾仁面做法？

虾仁素饺子馅怎么调最好吃？

先把虾仁洗净，去除虾线，切成小丁，装入盆中待用。

然后把鸡蛋打入碗中，加入盐，白醋去腥。

起锅烧油，把鸡蛋倒入，炒好，倒入盘中凉凉。

韭菜摘好，洗净，控水，切碎，装入盆中，把虾仁，鸡蛋碎倒入韭菜中，加味精，鸡精，油，生抽，搅拌均匀即可。这种虾仁韭菜馅饺子最好吃了。

取半斤新鲜虾仁，切成花生米大小的颗粒，一斤韭菜洗净控干水后切成沫，四个鸡蛋炒碎。

将虾仁与鸡蛋碎放到一起加少许生抽、少许鸡精和五香粉，蚝油调味，调好后放适量的油；

完成后开始和面，待面醒好后将韭菜放到调好的馅里充分搅匀。即可开包。记住：韭菜投放的时间，早了会出很多的汤，影像饺子的质量。

三鲜鸡蛋面？

1首先就是准备一个鸡蛋，打在碗里后，放少许盐，开始搅拌

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开火，锅热后放入少量油，摇晃一下锅，使锅内壁均匀的沾上食用油，然后倒入鸡蛋，开始煎蛋

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当鸡蛋的香味溢出，但表面呈现金***时（大概7、8分熟的样子），倒入适量的冷水，可根据自己平时下面的用水量进行对比，然后盖上锅盖等待水烧开

这是最关键的一步，很多人习惯将煎好的鸡蛋盛出后再下面，那样下出来的鸡蛋面就不会有鸡蛋香味，直接将鸡蛋留在锅中一起熬，才会将鸡蛋的香味熬出来

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姜切沫 ，鸡蛋打入碗里

步骤2

摊出姜蛋，盛出放碗里备用

步骤3

将蝤蠓洗净 ，切半锅中倒油，将蝤蠓炸熟，颜色变红即可，油不用太多，少量即可，盛出备用

步骤4

将蘑菇切段，鱿鱼切花，(也可切条）虾蛤蜊洗净， 锅中倒油加热，依次放入蘑菇，虾 ，鱿鱼，蛤蜊，大火炒，加料酒翻炒一小会待虾颜色变红，倒入水

步骤5

锅中加水后放入蝤蠓一起煮，待水烧开，加入细面，姜蛋

锦绣虾仁面做法？

1.用热水泡冬菇与虾仁，15分钟。冬菇泡好切条。

2.热水煮冬菇与虾仁10分钟，让汤底的鲜味更浓。

3.不粘锅热锅，下少许油。放鸡蛋，下适量盐。煎鸡蛋，锅的温度很重要，足够热的锅煎出来的蛋才香脆。

4.汤煮得差不多就放面条，再煮8到10分钟，关火，把煎好的鸡蛋放到面上。

配料：虾仁一包，红萝卜半根，面条150克，葱花适量，油盐适量

烹饪步骤：

1.虾仁可以买现成的，也可以买新鲜虾

2.把虾仁剁成泥，把红萝卜切成丝，把葱剁成段就行

3.把面放锅里煮，加2-3次冷水即可。煮熟后将面盛入碗中

4.面煮好盛好后，将虾仁，红萝卜放入锅中小炒一下，记得红萝卜先下，快熟了再放虾仁，小炒后直接倒去面上，然后撒上葱花即可

用料 鲜虾5-6只油麦菜2-3棵冬瓜若干方便面步骤 1冬瓜切片、油麦菜切段、鲜虾去须，懒的开背了步骤 2锅里下水，煮到开，放入面饼步骤 3面饼半熟时放入各种配菜，再放入方便面的调味包步骤 4面熟菜熟虾熟即可出名

胡萝卜、茭白、木耳、香菇切丝，清水油面筋对半撕开，黄花菜泡软

热油锅，放入所有蔬菜煸炒片刻，加入适量水，生抽，盐，少量白糖调味，准备一个大碗，放入香葱末、香油、盐，倒入面汤，把煮的不是很烂的面条盛入大碗，拌匀成汤面

炒好的蔬菜铺在面上，配上几个油焖大虾，完工！

食材

鸡蛋适量，油适量，姜适量，葱适量，虾仁适量，料酒适量，面条适量

1/首先小锅放清水用来噗鸡蛋，鸡蛋好后盛出，水倒掉。

2/然后另起一锅，倒油，放姜葱，煸香后倒入虾仁翻炒，***色时倒入料酒，炒香后倒入开水，盖锅盖，调成小火。

3/用噗鸡蛋的锅另放清水，烧水，水开后，放入面条。

4/时间因人而异，喜欢吃硬面的，煮的时间短点，喜欢吃软的，煮的时间长点

5/面条起锅，放入炒虾仁的锅内，同时放入青菜，开中火，稍微烫一下，放盐调味，起锅。时间不要太长，不然就成煮烂面了。

6.美味又好吃的锦绣虾仁面做法完成开吃了。