想吃西餐用鸡肉怎么做?
鸡肉是西餐里常见到的食材,那么鸡肉的西餐做法有哪些呢?下面介绍几种西餐里的鸡肉做法。
2.准备杂菜丁加一点盐炒至断生。
3.准备饼胚一个,涂上番茄酱,铺上杂菜丁,腌好的鸡胸肉,青椒,最后撒上马苏里拉芝士,烤制30分钟即可。
考伯色拉
2.鸡胸肉半块,培根一块,煎熟备用。
3.将上述准备好的食材全部切丁。
4.盘底铺生菜,将切好的食材依次码在生菜上,搭配喜欢的沙拉酱汁即可。
香煎鸡胸肉
买回来鸡胸肉以后,在锅里面倒上一些清水,清水的量要漫过鸡胸肉,把鸡胸肉放进水里面,然后加热,等到水煮沸,捞出鸡胸肉,这样做的目的是去一下腥味和血丝。
锅里倒上菜籽油,等到油六成熟左右的时候,放入我们的鸡胸脯,这时候一定要开小火,因为鸡胸脯很厚,如果开大火的话往往还没有熟就已经糊了。这时候要耐心一些,根据鸡胸脯两面受热的程度不断的翻一下,在煎的过程中加入一些盐和胡椒粉,受热后让盐和胡椒粉都融入到鸡胸肉里面,煎到两面都金黄为止
很高兴回答这道问题,说起用鸡肉做西餐,黑胡椒鸡排也是我喜欢的一款西餐,我感觉这款鸡排的口感是很不错的,以前都是在西餐厅吃的,在一次偶然的机会,看到有一个朋友会做这款西餐,就向朋友学习了黑胡椒鸡排,自己慢慢学着做了几次觉得口感还不错。和外面吃的相比差不了多少,那我现在就把做法分享给朋友们吧!材料:鸡腿两个,生抽、盐、料酒、花椒粉、淀粉、食用油、糖、黑胡椒、蒜、玉米、姜各适量,姜切片,蒜切碎,把鸡腿里面的骨头取出来,然后加入姜片,料酒、盐、生抽、花椒粉、食用油、淀粉、用手轻轻***几下,腌制半个小时,西兰花放入锅中滚水烫一下,沥干水分,把玉米切段煮熟,沥干水分,姜蒜爆炒,加入鸡腿肉,小火煎至两面金黄,再加入黑胡椒,收汁入味装盘就可以了。
鸡肉用途很广泛,蒸,煮,焖,炸,炖等等。
那么用鸡肉可以做西餐吗?答案是当然可以。
具体做法如下:
1:准备鸡胸肉0.5斤,用刀把它改刀成薄片。
2:腌鸡胸肉,用黑胡椒粉,(苹果,洋葱,梨)打碎,鱼露,抓匀腌制15分钟。
3,准备半颗圆生菜撕成小块儿,5颗小西红柿一开为二,小黄瓜一根切丁,紫甘蓝少许也撕成小块儿。
4:煎鸡胸肉,把鸡胸肉两面煎至金黄,熟透即可。用手撕成小块儿。
5:调一个沙拉汁,用青柠檬汁,鱼露,白糖,蒜末,朝天椒末一起搅拌均匀即可。
西餐鸡肉沙拉就做好了!
西餐鸡扒怎么腌制!要正宗的?
主料:鸡腿(去骨去皮)加盐、生抽腌制20min以上(能腌制过夜就最好了) 配料:草菇(或者你喜欢的菇类)8朵、西兰花半朵 调味料:柠檬皮碎、柠檬片、黑胡椒、盐***扒先:
1、西兰花过沸水熟透(1min即可)置于碟中一旁。不宜煮过2min,否则不仅会使西兰花变软影响口感,而且会严重破坏其中的Vc。
2、平底锅中热油,下鸡扒中火(140度)煎1min,翻面再煎1min,下草菇、柠檬片、可加一点点水,盖盖,煮6~8min,中间可翻一次。
3、出锅。
4、制作白汁,浇在鸡扒上,撒几缕柠檬丝,几颗黒胡椒碎。OK! 其实看过的西餐里面用到的都是柠檬碎,我弄的柠檬碎就太长了点哈,柠檬也有点熟过了,是橙***。这个碟子不太搭配,如果有纯白碟子就完美了~ 嘿嘿 白汁怎么做呢? 制作白汁的原料:水一杯(50mL)、面粉(一勺平常吃饭用的勺)、三花淡奶(10ml)、白胡椒、盐 白汁的做法(很简单):面粉与水调匀加热,不断搅拌成有点粘的时候,加入淡奶,盐(腌制的时候少放盐)、白胡椒粉,搅拌均匀,至成粘稠但能流动的糊状。
西餐鸡扒怎么腌制!要正宗的?
1. 鸡腿肉去骨,用黑椒粒、盐、生抽、糖、油腌30分钟。
2. 番薯放锅中,用水煮熟后去皮,将番薯肉压成蓉,加入鲜奶油、黄油、糖拌匀。
3. 西兰花梗去皮,切成长条,用水焯熟备用。西兰花梗是做西兰花时剩下的,不要浪费嘛,用来伴碟。
4. 烧热平底锅,放油,将腌好的鸡肉皮向下的放入锅中,当两面煎至金黄,且鸡肉用筷子很容易插入时,代表鸡扒已经煎好了。
5. 将鸡扒取出放碟中,将西兰花梗和番薯蓉伴碟。平底锅中的液汁再加入适量生抽、黑胡椒细粒、糖,用生粉水沟出薄薄的欠汁,淋在鸡扒上即可。
主料:鸡腿(去骨去皮)加盐、生抽腌制20min以上(能腌制过夜就最好了) 配料:草菇(或者你喜欢的菇类)8朵、西兰花半朵 调味料:柠檬皮碎、柠檬片、黑胡椒、盐***扒先:
1、西兰花过沸水熟透(1min即可)置于碟中一旁。不宜煮过2min,否则不仅会使西兰花变软影响口感,而且会严重破坏其中的Vc。
2、平底锅中热油,下鸡扒中火(140度)煎1min,翻面再煎1min,下草菇、柠檬片、可加一点点水,盖盖,煮6~8min,中间可翻一次。
3、出锅。
4、制作白汁,浇在鸡扒上,撒几缕柠檬丝,几颗黒胡椒碎。OK! 其实看过的西餐里面用到的都是柠檬碎,我弄的柠檬碎就太长了点哈,柠檬也有点熟过了,是橙***。这个碟子不太搭配,如果有纯白碟子就完美了~ 嘿嘿 白汁怎么做呢? 制作白汁的原料:水一杯(50mL)、面粉(一勺平常吃饭用的勺)、三花淡奶(10ml)、白胡椒、盐 白汁的做法(很简单):面粉与水调匀加热,不断搅拌成有点粘的时候,加入淡奶,盐(腌制的时候少放盐)、白胡椒粉,搅拌均匀,至成粘稠但能流动的糊状。
家常西餐做法?
1、洋葱切丁,彩椒切丁,鸡胸肉切丁。
2、[_a***_]去掉外壳,留下虾头,锅里倒油,放入大虾炒出红油,倒入清水煮10分钟,捞出虾头扔掉,留下高汤。
3、锅里倒油,炒香蒜末,倒入鸡胸肉炒至变色,倒入洋葱丁和彩椒丁,倒入煮好的虾头高汤,放入大米,加适量白葡萄酒和清水,煮20分钟。
4、放入鱿鱼和大虾,放入柠檬和黄油块,撒适量黑胡椒碎和辣椒粉,再煮5分钟,出锅撒适量欧芹碎即可。
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