肉炒黄蘑菇的做法

1. 黄蘑菇炒腊肠的做法？
2. 炒黄蘑菇用焯水吗？
3. 鸭蛋炒黄蘑菇做法？

黄蘑菇炒腊肠的做法？

>1、准备用料。榆黄蘑、腊肠、蘑菇、尖椒、盐、蒜末、酱油。

2、腊肠斜着切片，尖椒也切象眼块，蘑菇用清水洗干净。

3、锅烧热，下腊肠煎出油；下蘑菇，把蘑菇炒软。

4、最后把辣椒和蒜末撒上，锅里加点盐和酱油调味即可。

1、备好食材

2、黄蘑菇冲洗干净，用手撕开自己喜欢的大小状，生姜切片，大葱切小段，腊肠洗净切薄片。

3、热锅加水，加水腊肠大火煮沸腾。

4、煮沸腾后撇开泡沫，捞出腊肠沥干水装盘备用。

5、热锅加入食用油

6、油温五成热加入生姜，大葱炒香。

7、加入腊肠中火炒一分钟

8、加入黄蘑菇大火炒匀

9、加入盐炒匀（黄蘑菇很鲜我就不放味精了，爱吃味精的鲜味就加味精，这个随意）

10、起锅装盘上桌即食

1将黄蘑菇和腊肠切片。锅下较多油烧热,放入姜片和腊肠,用铲子快速翻炒。

2.

腊肠颜色变深就可以放入菌类一起炒了,蘑菇把锅里的油吸得差不多的时候下一勺生抽翻炒,然后再下一小撮白糖提味。

3.

加适量盐调味就可以出锅了,可以撒上一小把熟芝麻,更香。

炒黄蘑菇用焯水吗？

需要焯水。

一般大一点的蘑菇焯水煮5分钟左右，小蘑菇三分钟左右即可。需要注意的是：焯水的过程中千万不能盖上锅盖。因为食材都带有特殊的腥味，这种腥味可以随着蒸气挥发掉，如果盖上锅盖，去除腥味的效果就差得多了。

蘑菇淖水正确的方法：

1、先把蘑菇用清水简单的冲洗干净，按烹调的需要切好或撕好。

2、烧上一锅水，并在水里放两三勺盐，同时准备好一盆干净的冷水。等锅里的水烧开后倒入蘑菇，稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，不需要等到锅里的水再次烧开。

3、等锅里的水再被烧开以后，把蘑菇从冷水里捞出来，放到开水里再稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，等蘑菇凉透后就可以做菜了

鸭蛋炒黄蘑菇做法？

首先把黄蘑菇挑选去除杂质和根部然后清洗干净，锅中烧水，水开后把茹焯下水半分钟捞起下冰水再改刀，再切点红椒和绿椒，然后在碗里打入两个鸭蛋，用筷子打搅，起锅倒入油(热锅冷油)放入鸭蛋炒一下，装盘，再热锅冷油放入红绿椒翻炒再放入蘑菇和鸭蛋翻炒再放入调料翻炒然后出锅。

材料:

蘑菇200克，豆腐200克，尖椒3根，鸭蛋2个，植物油适量，食盐适量，香油适量

蘑菇炒鸭蛋的做法:

1、豆腐切块，尖椒洗净切丝，蘑菇洗净撕开，鸡蛋打散成蛋液

2、先将鸡蛋入锅炒熟盛出待用

3、用锅中的底油，下蘑菇翻炒

4、蘑菇会出水，放入豆腐块，正好把豆腐煮一下

5、最后放入尖椒丝和炒好的鸡蛋，炒匀即可，出锅前撒盐，并点入香油

鸭蛋炒黄蘑菇是一道香味浓郁、口感鲜美的家常菜。以下是制作方法：

所需食材：

- 鸭蛋2个

- 黄蘑菇200克

- 火腿肠1根

- 大葱1根

- 姜末适量

- 盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精适量

做法步骤：

1.将黄蘑菇清洗干净，切成适当大小；火腿肠切成丁状；大葱切段。

鸭蛋打入碗里打散，黄蘑菇洗净切成小块下锅焯一下捞出控干备用。

锅里加入适量油烧热后倒入鸭蛋液煎熟盛出来，锅里再加入适量油倒入葱姜蒜末炒出香味，倒入黄蘑菇翻炒，倒入鸭蛋，盐，生抽酱油搅拌均匀即可盛出食用了。