韩国凉面的做法

1. 韩国凉面到底是怎么做的？
2. 可乐冷面做法？
3. 苏式冷拌面的做法？

韩国凉面到底是怎么做的？

　　韩国的凉面做法　　材料：橡子面条200克、韩国泡菜80克、胡萝卜50克、青瓜50克、鸡蛋2个、油少许、盐适量、酱油2汤匙、白糖5汤匙、米醋4汤匙、泡菜汁3汤匙、牛肉粉1汤匙、姜丝3克、大蒜5克、凉白开适量　　做法：　　1、鸡蛋洗洗外皮，放入小锅中煮8分钟便可得溏心蛋；　　2、青瓜、胡萝卜洗净切丝，泡菜切丝；　　3、取一大碗，放入白糖、酱油、米醋、盐、泡菜汁、牛肉粉、大蒜、姜丝和凉白开，密封好入冰箱冷藏1小时以上；　　4、锅内入适量水，橡子面冷水入锅烧开后关火，同时，另起一锅烧开水，把胡萝卜丝焯熟；　　5、煮开的橡子面放到水笼头下不断冲洗，去除粘液，直到不粘手；　　6、鸡蛋煮熟后冷水激，剥皮切半；　　7、最后把面条放入大碗中，依次摆上青瓜丝、胡萝卜丝、泡菜和鸡蛋；　　8、再把冰镇过的冷面汤倒入即成。　　

可乐冷面做法？

以下是可乐冷面的一种简单做法：

材料：

- 手工面或者韩国冷面（适量）

- 可乐（适量）

- 黑醋（适量）

- 酱油（适量）

- 糖（适量）

- 蔬菜（如黄瓜、胡萝卜等，切丝或切块）

- 卤牛肉或煮鸡蛋（根据个人喜好）

    可乐冷面是一道非常受欢迎的夏季美食。它将凉面与可乐相结合，口感清爽、味道独特，成为了许多人解暑的首选。

制作可乐冷面非常简单。首先，我们需要准备适量的面条和可乐。将面条煮熟后，用冷水冲洗干净，让面条变凉。这样做不仅能保持面条的口感韧劲，还能使面条更加爽滑。

接下来，我们需要准备可乐汁。将适量的可乐倒入锅中加热，同时加入少许糖和盐，煮沸后再小火炖煮约10分钟，使可乐的味道更加浓郁。等到可乐汁冷却后，可以加入适量的醋和生抽来提升口感。

最后，将凉面置于碗中，淋上适量的可乐汁，加入切碎的黄瓜、豆芽、葱花等配菜。根据个人喜好，还可以加入少许辣椒油或者花生酱来增添风味。搅拌均匀后，一碗香甜可口的可乐冷面就做好了。

可乐冷面不仅味道独特，而且还具有一定的营养价值。面条富含淀粉，提供能量；蔬菜和醋含有维生素和纤维，有益于消化和健康；而可乐则能提供少量的矿物质和糖分。因此，可乐冷面不仅解暑，还能让人食欲大增。

1.

荞麦面煮好捞出过冷水，后泡在冰水里备用。

2.

生抽，盐，糖，白醋，雪碧加在一起搅拌均匀，再倒入适量冷开水冲成冷面汤汁。可以自己根据爱好调配，增加或减少配料用量。

3.

捞出冰好的荞麦面沥水放入盛汤汁的碗中，放入葱花（黄瓜丝或绿豆芽），辣白菜丁，苹果片和半个白煮蛋，撒上白芝麻拌匀即食。爱吃辣的也可放入油辣椒。

苏式冷拌面的做法？

1. 食用油倒在锅中热一下后关火，放一边。

2. 面条入锅煮至断生，捞起，放到篮子里沥水。

3. 水沥掉后，赶紧把热好的食用油倒入面条中拌匀，也可以加一点香油增加香味。这个拌油的动作要快，防止面条粘在一起以后就不好拌了。边拌边对着电风扇吹，把面条叉起再放下，反复这个动作，直到每根面条上都裹到油。拌的差不多了，就把面放在电风扇前吹着就可以了。

4. 准备拌面肉酱。

青椒切丁，大蒜切末或丁，调一个酱汁（2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，1小勺白胡椒粉），2勺葱姜水，肉酱准备好。

起油锅煸炒蒜末，蒜末变金色后，加入青椒丁煸炒，煸炒至青椒丁断生后，加入肉酱煸炒，煸炒至肉酱发白断生后，加入刚刚调好的酱汁，再煸炒，等汁水收的差不多了，再加两勺葱姜水煸炒，差不多了就可以关火了，这时的肉酱要带一点汁水用于拌面，不能太干。（PS:葱姜水是预先用葱白和姜片泡好的水，来不及泡的话把葱姜放水里捏一捏，捏出汁水即可。）

5 黄瓜切丝。

6. 拌面。

面吹凉后，可以加入自己喜欢的调料来拌了，我通常喜欢加两勺糟卤，一小勺生抽，一小勺醋，一大勺拌面肉酱，一把黄瓜丝，拌匀就可以大口大口的吃啦。