皮带面的正宗做法,皮带面的做法窍门

1. 西红柿皮带面做法？
2. 大盘鸡里面的皮带面怎么做？
3. 皮带面汤汁做法？

西红柿皮带面做法？

步骤一：将大米洗净，放入水中浸泡5小时以上(晚上也可以浸泡)，西红柿洗净2次，一刀切成2份，将西红柿的蒂部切碎，然后将西红柿切碎，最后将泡好的西红柿、牛奶、100毫升盐放入打米机打成细泥。

步骤二：将打好的番茄糊过滤掉，这样可以将番茄上的皮和大米粒过滤掉，在番茄糊中加入盐2克，土豆淀粉20克，普通面粉20克，清水100毫升，搅拌均匀，搅拌至里面无颗粒即可。

步骤三：洗净黄瓜，切成丝状，将胡萝卜削皮切片，香菜切片，青辣椒去籽切片，大蒜去皮切片。

步骤四：电饼铛先预热关火，舀一勺搅动面糊，摇晃，使面糊摇晃均匀，上盖火焖30秒，时间到关火再焖30秒，边缘部位刷一层油，然后出锅。

步骤五：将面皮切成长条，放入碗中，加黄瓜丝、胡萝卜丝、红辣椒丝、蒜头、辣椒面、盐、白糖、浇上热油，然后倒入生抽、醋、香菜拌匀。

大盘鸡里面的皮带面怎么做？

－ 准备食材 －鸡 半只土豆黄洋葱青椒红椒姜八角桂皮自制花椒油郫县豆瓣酱酱油盐糖啤酒 1瓶－ 步骤 －1.青椒和红椒去蒂去籽洗净切块2.黄洋葱去根去皮洗净切块3.土豆去皮洗净切块4.鸡肉洗净斩块,入沸水锅中焯烫出血水,捞出洗净5.炒锅烧热放油,转中小火,放少许糖搅拌使糖化开6.转大火,放入鸡块翻炒7.放姜,八角,桂皮,花椒油,郫县豆瓣酱炒香8.放洋葱翻炒9.倒啤酒1瓶没过鸡块烧开10.放入土豆,转小火焖煮20分钟左右11.转大火放入青椒,红椒翻炒,放适量盐,酱油(生抽)翻炒,收浓汤汁浇盖在皮带面上即可－ 小贴士 －若选用土鸡,需提前煮熟,土鸡肉质紧不容易熟烂,喜欢吃辣的可以放些干红辣椒,皮带面做法请参考本主食谱皮带面做法

皮带面汤汁做法？

1、将大蒜洗净用刀拍碎后，切成细末备用。

2、将蒜泥放到小碗里，用勺子舀热油泼到蒜泥里面。

3、将准备好的四个西红柿洗净去皮切块备用。

4、炒锅放少量油烧热，下葱花炝锅炒香。

5、倒入西红柿翻炒到完全软烂，加一点生抽酱油。

7、西红柿炒到软烂后，在锅中加入水烧开。

8、鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀，在汤里面放盐、鸡精、胡椒粉和十三香，这样汤汁就做好了。

9、将做好的汤汁盛到碗里，加上蒜泥，搭配上裙带面就可以开始食用了。

1、将面粉用盐水和在一起揉成光滑的面团醒20分钟

2、将醒好的面团摊开在面板，上下面一定要抹上油拿保鲜膜封住，要不然面会皴。

3、将锅里烧上水，这时候就可以把醒好在案板上的面切成条

4、一条条的拉开，我们这里叫皮带面

5、将拉开的皮带面下入开水锅里

6、皮带面做好啦。只要面在水里一翻滚就可以捞出来在凉水拔一下装入盘，这样的拉面吃起来特别的筋道。

7、好啦，将皮带面放到大盘鸡里拌一下就可以开吃了，一边吃面一边鸡块无比为美味哈