新疆馕坑肉的做法

1. 馕坑肉的正宗做法？
2. 馕坑肉的腌制方法？
3. 家庭版馕坑肉怎么做好吃，家庭版馕坑肉的家常做法？
4. 馕坑烤肉调料配方？

馕坑肉的正宗做法？

食材：羊肉、鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然、盐、面粉

做法：

1、将新鲜肥嫩的羊肉切成约拳头大小的块待用；

2、用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然、盐、上等面粉等十几种调料和香料混合拌成糊状；

3、将调好的酱料均匀地涂抹在肉块上，腌制一个小时；

馕坑肉的腌制方法？

馕坑肉做法及步骤

1.将新鲜羊肉洗净。

2.烧一锅水，把羊肉进行多次焯水。

3.将葱姜蒜切碎，与盐混合。

4.将羊肉与葱姜进行腌制，用鸡蛋清抹匀。

5.腌制片刻

6.将处理好的羊肉放入馕坑即可。

步骤 1

腌制：需2小时

1.将新鲜羊腿肉切2厘米长方块后进行腌制（注意块切勿切得太小易干、太大不易入味）

2.洋葱切丝、姜切丝、生抽、植物油、料酒、盐、姜粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉放入肉里，拌匀静置。

步骤 2

1、将新鲜肥嫩的羊肉切成约拳头大小的块待用

2、用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然、盐、上等面粉混合拌成糊状，并均匀地涂抹在肉块上；

3、将涂抹好的肉块串起来，贴在炽热的馕坑壁边，焖烤半小时左右即熟；

4、将柴禾置坑内点燃，渐渐的使坑温达120－150度以上；

5、将羊肉切成约3厘米左右见方的块状，磕开鸡蛋加姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、精制面粉等拌成糊状，均匀的涂抹在肉块上；

家庭版馕坑肉怎么做好吃，家庭版馕坑肉的家常做法？

1.1.羊排洗净切块，加入盐，皮牙子（洋葱）腌制20分钟左右2.2.另取一碗加入两个鸡蛋（我先加一个不够又加了一个），姜黄，孜然粉，黑胡椒粉，盐加入面粉3.3调料调成糊状4.4.将调好的糊加入羊排中拌匀5.上锅大火蒸30分钟即可

馕坑烤肉调料配方？

配料:新鲜羊肉：600克、

姜黄、面粉、孜然粉、黑胡椒粉、生抽适量（因为没有具体称重，看大家口味适量添加即可）。洋葱、1个、鸡蛋：2个。

具体馕坑肉做法：

1、羊肉洗净切块，加入盐，洋葱腌制30分钟左右。

2、另取一碗将鸡蛋，姜黄，孜然粉，黑胡椒粉，盐、面粉加入。

制法：

1、将新鲜肥嫩的羊肉切成约拳头大小的块待用；

2、用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然、盐、上等面粉混合拌成糊状，并均匀地涂抹在肉块上；

3、将涂抹好的肉块串起来，贴在炽热的馕坑壁边，焖烤半小时左右即熟；

4、将柴禾置坑内点燃，渐渐的使坑温达120－150度以上；

        (1)配料：盐1-2克、味精5克、松肉粉2克、大喜大牛肉精8克、特鲜1号5克、乙基麦芽粉半克、料酒5克、五香粉6克、元葱末姜末各4克、白糖1克、鸡蛋1个、淀粉少许、香油1克：

　　(2)先将鸡蛋与切好的肉搅动均匀，然后加入其它香料搅拌均匀，腌制一小时，中途搅拌一次。

　　(3)按常规方法穿串，烤制时刷上烤香油，出炉后刷上调味酱，撤上孜然、辣椒粉。

步骤 1

腌制：需2小时

1.将新鲜羊腿肉切2厘米长方块后进行腌制（注意块切勿切得太小易干、太大不易入味）

2.洋葱切丝、姜切丝、生抽、植物油、料酒、盐、姜粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉放入肉里，拌匀静置。

步骤 2