蒸盐菜肉的做法大全集

1. 蒸肉盐菜的做法？
2. 盐菜蒸五花肉的家常做法？

蒸肉盐菜的做法？

【材料】酸菜梗、萝卜干、五花肉、姜、葱

【做法】1.准备好所有的材料，洗净备用

2.先将五花肉切成薄片用姜丝、生粉、酱油、食用油腌制一会。酸菜梗切成小丁，挤出水份。

3.将盘子底部铺上一层切好的酸菜丁与萝卜干，然后再铺腌好的肉。

4.最后肉上面再铺一层酸菜丁与萝卜干。

5.将弄好的咸菜肉放入蒸锅蒸十分钟。

6.出锅撒上葱花即可。

【小提示】1.酸菜与萝卜干都有感味了，而且腌肉的时候放了少少生抽了的，所有这道菜不要放盐了。

原料：

新鲜的三线五花猪肉半斤，盐菜一两，老抽酱油3-5毫升，甜酱一小勺，姜末10克，花椒适量。

做法步骤：

　　1、整块猪肉放在开水里煮5分钟左右，捞出来洗净后用牙签挨着戳肉皮，在肉皮上面戳出许多密集的小孔。

　　2、把酱油和甜面酱兑在一起调匀，抹在猪皮上腌制2分钟左右。

主料： 盐芥菜1颗、五花肉1条。

2.辅料： 油少点、酱油适量。

3.一颗芥菜切碎。

4.五花肉切成1厘米大小的薄片。

5.全部切好放在一起。

6.放适量的油，酱油即可辣椒。

7.拌均匀后即可上锅蒸，20到25分钟即可。

盐菜蒸肉的家常做法用料 五花肉 250g 盐菜 400g（清洗过程中会越来越少） 姜 3片 干辣椒 5个 调料 料酒 一勺 生抽 一勺 老抽 半勺 蚝油 一勺 猫鱼（腐乳） 一块 鱼汁 一勺 十三香 少量 油 两勺 盐菜蒸肉的做法 腌！把所有的调料倒在碗里搅匀，肉切小条加入搅匀后的调料里，腌20分钟。

炒！

盐菜拧干，挑出硬杆，放锅里干炒，加干辣椒段，炒香。

拌！

超好的盐菜倒入腌制的肉碗中，拌匀。

蒸！

上锅，大火蒸20分钟，再转中火蒸40 分钟（注意蒸锅别烧干了，时不时加点水吧）。

搞定！用筷子搅拌搅拌，顺便夹块肉出来尝尝，喜欢吃有嚼头的可以少蒸一会，喜欢软烂的就再久蒸一会。

盐菜蒸五花肉的家常做法？

1、腌！把所有的调料倒在碗里搅匀，肉切小条加入搅匀后的调料里，腌20分钟。

2、炒！盐菜拧干，挑出硬杆，放锅里干炒，加干辣椒段，炒香。

3、拌！超好的盐菜倒入腌制的肉碗中，拌匀。

4、蒸！上锅，大火蒸20分钟，再转中火蒸40分钟（注意蒸锅别烧干了，时不时加点水吧）。

5、搞定！用筷子搅拌搅拌，顺便夹块肉出来尝尝，喜欢吃有嚼头的可以少蒸一会，喜欢软烂的就再久蒸一会。

第1步、腌菜提前浸泡沥干水分。

第2步、五花肉煸干水分（五花肉提前用盐、蚝油、老抽，腌渍十分钟）。

第3步、放入植物油煸炒至金***。

第4步、五花肉拨至一边，放入腌菜翻炒。

第5步、加入盐调味。

步骤 1

干盐菜用热水浸10-15分钟泡软。

步骤 2

五花肉切成2cm的小方块（超市有切好的卖），如果喜欢大块吃肉，也可以切大一点。

步骤 3

在肉块中加豆鼓、生抽（喜欢深一点放酱油）、料酒、蚝油、盐（一点点，因为放了生抽），腌10-15分钟。

步骤 4

泡好的盐菜挤干后切成小段，放到碗底。

步骤 5

在盐菜上摆上腌好的肉块，摆上两片生姜我两瓣蒜。