南瓜拌面的做法

1. 南瓜拌面家常做法？
2. 怎样做南瓜拌面？
3. 南瓜卤捞面正宗做法？
4. 南瓜太干面怎样做的好吃？

南瓜拌面家常做法？

制作步骤

1.南瓜去皮去籽，切成小块。如果喜欢，可以将南瓜块稍微蒸熟或者煮软，以便于后续炒制。

2.如果使用肉类，将其切成小丁，用热水焯水去除血沫。

3.锅中倒入适量食用油，加入大蒜煸炒出香味。

4.加入南瓜块和肉丁，翻炒均匀。如果需要，可以加入少许清水帮助南瓜煮软。

5.南瓜煮至软烂，加入适量盐调味。如果喜欢，可以加入适量酱油和胡椒粉提鲜增味。

6.同时，将面条煮熟，煮至适合自己的软硬程度后捞出，立即放入冷水中冲洗，以去除表面的黏液。

7.将煮好的面条放入盘中，将炒好的南瓜和肉丁铺在面条上。

8.最后，可以撒上一些葱花作为装饰。

锅中烧水、锅底冒出气泡下入面大火煮5分钟左右即可，盛入碗中备用。

肉、南瓜分别切丁；肉丁用热水洗净面条捞起来备用锅底淋入植物油翻炒肉丁、加入南瓜丁；少许清水一同翻炒至南瓜软烂出锅前加入适量盐调味南瓜丁，肉起锅浇在面条上面即可。

怎样做南瓜拌面？

南瓜拌面的制作方法如下：

准备食材：高筋面粉、南瓜、鸡蛋、葱、蒜、盐、芝麻酱、酱油等。

处理南瓜：将南瓜切开去籽并清洗干净，然后切成小块上蒸锅大火蒸10分钟左右。蒸好后去皮，用勺子压成泥。

和面：将南瓜泥、鸡蛋和适量的盐加入高筋面粉中，无需额外加水，揉成一个稍微偏硬的面团。如果面团太硬，可以稍微再加点南瓜泥。

制作面条：用擀面杖将面团擀开，然后放入面条机中，经过不同档位的压面，直到面皮变薄且有形。

然后在面皮上刷上面粉，用面条机切出面条。注意面条和水的比例大约是5比2。

煮面：水开后下面条，并在水里滴几滴色拉油。面条煮开后加半碗冷水，再次煮开即可。用冷开水冲凉，防止粘连，然后放入冰箱冷藏至少1个小时。

调制浇汁：在碗里放芝麻酱、蒜茸、苹果醋、酱油、葱花等调料，搅拌均匀。尝一下，如果淡的话加盐和鸡精。

拌面：将调好的浇汁浇在煮好并已冷却的面条上，撒上葱花和花生碎或其他喜欢的配料。

注意事项：

南瓜面的除了南瓜，精髓是葱，蒜，干辣椒，干花椒。

油开后，花椒（干花椒），干辣椒，蒜一起放进锅中炒出香味，倒入南瓜，翻炒两下，倒入盐，让南瓜快速炒出汁，然后加入葱段，倒入酱油，等南瓜炒软后，倒入开水，水开放入面条，快熟时加入青菜。

南瓜卤捞面正宗做法？

材料：切面500g，南瓜1个，蒜少许，剁辣椒少许，白糖少许，蚝油少许，米醋适量

做法：

1.准备好所需要的食材。

2.南瓜切细条，蒜切末。

3.烧热锅，放油，爆香蒜。

4.锅中放入南瓜丝煸炒。

5.南瓜炒至7成熟，加入剁辣椒翻炒。

6.放1茶匙白糖、蚝油提味。

7.临出锅的时候，放入１汤匙米醋。

8.大火炒匀，就可以出锅了。

用料:

南瓜一个，鸡蛋三个，面条500克，姜一块，葱一棵，蒜适量，盐5克，黑胡椒适量，香油适量，鸡汁适量

做法:

南瓜切块，葱姜切末，蒜拍一下。

1、 南瓜切块，葱姜切末，蒜拍一下。少许油，炒姜葱蒜子，出香味了放入南瓜，炒均匀。

南瓜太干面怎样做的好吃？

步骤

1.南瓜去皮去瓤去籽，切小块，入碗中

2.入微波炉，高手“叮”熟，要想保留水份，一定要盖个盖子或者盖张盘子

3.将熟南瓜块倒入破壁调理机中，启动“浓汤”程序，再根据实际情况逐渐加入清水，使南瓜能够被高速转动并打成糊糊

4.面粉400克入面条机桶中，加入180克的南瓜糊糊（面粉量根据自家食用量来调整，南瓜糊也是按面条机的比例，比清水略多一些，同时也要兼顾糊糊的浓稠度来调整）