自学蛋糕做法大全

1. 学做蛋糕的步骤？
2. 学做蛋糕的步骤？
3. 如何学习做蛋糕？

学做蛋糕的步骤？

1、备清水85克，蛋8个，油50克，蛋糕粉250克，糖150克；

2、蛋用分离器分开蛋白和蛋黄；

3、蛋黄里倒进白糖，糖的多少可随自家的口味放，喜欢甜的多放点；

4、倒进油，有黄油更好，油有用植物油替代了；

5、倒清水，打均匀，倒进面粉拌匀待用拌好的面糊；

学做蛋糕的步骤？

1、备清水85克，蛋8个，油50克，蛋糕粉250克，糖150克；

2、蛋用分离器分开蛋白和蛋黄；

3、蛋黄里倒进白糖，糖的多少可随自家的口味放，喜欢甜的多放点；

4、倒进油，有黄油更好，油有用植物油替代了；

5、倒清水，打均匀，倒进面粉拌匀待用拌好的面糊；

1、先要制作一个戚风蛋糕，准备好原料，我做的是无油低糖版的斑斓戚风蛋糕胚子，原料只需要鸡蛋、牛奶、白糖、低筋面粉、斑斓粉。

2、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，5个蛋黄放到一个大碗里，加入纯牛奶，搅拌均匀；

3、再将低筋面粉过筛到蛋黄牛奶液里，用刮刀上下翻拌成糊状。另外准备斑斓粉，这是一种绿色的食用植物粉，用来做甜品特别赞；

4、将斑斓粉也放蛋黄糊里，继续用刮刀上下翻拌均匀，蛋黄糊变成了绿色的斑斓蛋黄糊；

5、将5个鸡蛋的蛋清放到一个干燥、无油无水的盆里，倒入白砂糖， 用电动打蛋器打到干性发泡；

6、将打发的蛋清取一半放到斑斓蛋黄糊里， 用刮刀上下翻拌均匀；

如何学习做蛋糕？

想要学习做蛋糕的话，首先需要考虑清楚，自己学习做蛋糕的用途是什么。

如果做蛋糕是用来自己吃或者跟朋友一起分享的话，可以自己通过网络教学或者美食***博主的分享，去学习制作一些不需要使用专业手法和工具，以及配料相对简单的蛋糕即可，这样既不用付出很多精力，也可以成功的制作出来。

例如前几天火爆全网的电饭煲蛋糕，就是一个比较合适的对象，原料简单，不用购买专业设备，也不必学习专业的制作手法，简单且有趣，并且达到了自己的目的。

如果做蛋糕是想去实现梦想，或者打算作为一个主业去发展成蛋糕店或者甜品店的话，自然需要去专业的学校或者培训机构去进行专业系统的学习，从而有足够的能力去完成自己的梦想。

因为疫情宅在家里，蛋糕又火了一把，全民做蛋糕，最近流行的电饭锅就能做蛋糕，确实是小白都能操作的。

如果你做蛋糕只是为了兴趣爱好，打发闲暇时间，我个人建议你可以从网上购买一些模具，现在可以买到一整套的工具，很齐全，你需要准备的主要有：

1，工具类：打蛋器，筛网，烤箱，蛋糕模具。

2，原料类：鸡蛋，砂糖，牛奶，低筋面粉，食用油。

准备好以上的材料，就可以制作蛋糕了，可以先在网上搜索教程，按照步骤一步一步操作就可以啦，在家里也可以制作出美味的蛋糕哦。

但是如果你学习做蛋糕是想创业或者是以此谋生，那就建议找个专业的培训机构学习一下啦。希望我的回答对你有帮助。

最近非常火的电饭煲蛋糕可以学习下，配方和做法都比较简单，属于一看就会一做就废，我尝试了两次都不蓬松。

借着这个机会，我把做法分享给你，有兴趣或者无聊的时候可以试试。

三个鸡蛋、一盒纯牛奶、面粉和白砂糖、两个干净无油的盆。

鸡***清、蛋黄分离。就是把鸡壳在中间敲破掰开，把蛋黄在左右两边蛋壳里倒腾，让蛋清流到盆里，分离干净后把蛋黄倒另一个盆里。

蛋黄里面加面粉和牛奶，用筷子顺着一个方面搅拌，搅成糊状即可。这个过程可以分多次添加面粉，避免面粉一次倒太多了。

蛋清里面加几滴白醋去腥，加一勺白砂糖开始打发蛋清，这一步如果没有打蛋器估计会非常考验你手臂的毅力，别问我是怎么知道的。如果实在没有打蛋器，但是能找到一个干净的矿泉水瓶也可以自制一个，方法就不多说，抖音上有很多***教程。蛋清打发到细泡的时候加第二次糖，打发到泡沫状的时候加第三次糖，最后打发的蛋清插上筷子补到就可以了。

把打发的蛋清分三次加到蛋黄糊里，每次加的时候就像炒菜一样轻轻的翻拌匀。

电饭煲内胆铺一张吸油纸，或者刷一层油，避免粘锅。然后倒入电饭煲内胆，并快速的震几下内胆。

放到电饭煲里按煮饭键或蛋糕键（如果有这个功能），有点电饭煲煮饭时间短需要按两次煮饭键，跳闸后再保温十分钟取出来倒扣在盘子上冷却。