很小蛋糕做法,小蛋糕做法步骤简单

1. 煤炉小模具烤小蛋糕的原料与做法？
2. 煤炉小模具烤小蛋糕的原料与做法？
3. 小烤箱烤蛋糕大概温度要多少度?多少分钟？

煤炉小模具烤小蛋糕的原料与做法？

　煤炉小模具烤小蛋糕的原料与做法　　那个其实叫梅花蛋糕　　梅花蛋糕（一口香蛋糕）配方　　鲜鸡蛋19公斤，川白糖14公斤，特粉14公斤，饴糖2.5公斤，植物油3公斤。　　制法　　1.拌料：将鲜鸡蛋与川白糖混合，打泡约20分钟，蛋液泡涨2/3，呈果子泡状时下饴糖(饴糖波美度以40～42度为宜)，边下边打。经2～3分钟后下面粉，搅拌均匀，成为蛋浆。　　2.装料：用专用梅花形模具。先将模具加热，并在其内擦抹少量植物油，再将蛋浆按分量舀入模具(蛋浆与成品重量比例为6:5)，然后烘焙。　　3.烘焙：以提拗小炉为宜，炉温180～200℃。在制品膨胀约八成时，盖上拗锅(即天锅)，烘焙3～4分钟，视糕体色泽金黄，充分膨胀后，即可出炉刷面油，面油须刷均匀，适量。　　特点　　茶黄油浸色，松泡，滋软，芳甜，蛋香味纯正浓郁

煤炉小模具烤小蛋糕的原料与做法？

　煤炉小模具烤小蛋糕的原料与做法　　那个其实叫梅花蛋糕　　梅花蛋糕（一口香蛋糕）配方　　鲜鸡蛋19公斤，川白糖14公斤，特粉14公斤，饴糖2.5公斤，植物油3公斤。　　制法　　1.拌料：将鲜鸡蛋与川白糖混合，打泡约20分钟，蛋液泡涨2/3，呈果子泡状时下饴糖(饴糖波美度以40～42度为宜)，边下边打。经2～3分钟后下面粉，搅拌均匀，成为蛋浆。　　2.装料：用专用梅花形模具。先将模具加热，并在其内擦抹少量植物油，再将蛋浆按分量舀入模具(蛋浆与成品重量比例为6:5)，然后烘焙。　　3.烘焙：以提拗小炉为宜，炉温180～200℃。在制品膨胀约八成时，盖上拗锅(即天锅)，烘焙3～4分钟，视糕体色泽金黄，充分膨胀后，即可出炉刷面油，面油须刷均匀，适量。　　特点　　茶黄油浸色，松泡，滋软，芳甜，蛋香味纯正浓郁

小烤箱烤蛋糕大概温度要多少度?多少分钟？

温度160-180度，不可以调高不然外面容易烤糊里面没熟，可以调整烤箱时间，200克面粉一般30分钟左右，在25分钟时候用竹签插一下，如果里面光滑就是熟了，有粘连继续烤。蛋糕太大中间不太容易烤熟，时间要长，比如35分钟，40分钟，要不停的测试。