好吃的肉菜做法

1. 哪些肉菜做法简单又好吃？
2. 干粉肉菜做法？
3. 肉段配什么菜好吃？

哪些肉菜做法简单又好吃？

软炸里脊比较简单方便，首先先把猪瘦肉切成一厘米宽四厘米的长条，然后加入盐，鸡精，十三香，料酒少许调味，加入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后加入淀粉拌匀，在加一小勺熟油起到更加酥脆的作用，之后锅加宽油，油温五层热逐个下入裹上淀粉的肉条，下定型捞出，之后再复炸一遍即可装盘，加点椒盐即可食用了，下图是我昨天炸的。，希望对您有帮助[呲牙]

炎炎夏日，真不适合在厨房里久待。即使是无肉不欢，也想吃点或清淡鲜美，或滋味十足而又不油腻的肉菜。做法简单而又好吃的肉菜，其实很多啊。

首先，怎么样算做法简单？在我看来，不用繁杂的调料配料，不用繁杂的工序，不用长时间在锅子跟前盯着，就是简单。

一、干炸里脊。虽是油炸的，但一点儿也不腻，外酥里嫩，咸香开胃。蘸着椒盐或辣椒椒盐，或者在此基础上简单熬个糖醋汁浇上，更有一番滋味。

二、卤牛肉/鸡胗鸭胗/鸡爪

家常简单做法:

牛肉泡净血水扔锅里，放葱姜、八角、花椒、桂皮、小茴香、红辣椒、香叶、生抽、老抽、料酒、盐，（家常吃，香料多几味少几味都无所谓）大火煮开，转中小火炖煮一小时（如果同时卤鸡爪鸡胗等，则鸡爪要晚点放），关火放凉，放入冰箱中浸泡着即可。

想吃的时候拿出来切片，直接下饭下酒，做牛肉面，做凉拌菜等等，方便又美味。

三、泡椒凤爪

自己做泡椒凤爪又简单又实惠，味道比买的丝毫不差。

我是谱食物语，非常荣幸回答您的问题。夏天天气炎热，我比较做一些简单的小炒肉丝或者肉糜，牛肉或者猪肉都可以用来炒着吃，简单、快捷、容易上手，并且营养健康。

1.牛肉糜炒蔬菜豆子：

食材：

牛肉糜、香菇、黄豆、辣椒、洋葱、胡萝卜、番茄酱、烧烤酱

步骤：

1.蔬菜切丁。

2.黄豆提前一晚泡水，第二天煮开，沥干水分。

3.热油热锅，炒洋葱丁和牛肉糜。

4.蔬菜和豆类加入翻炒。

2. 猪肉丝炒豆子：

这个问题问的好，很多人都有同样的想法，家里来人去戚，太繁琐的菜真的是劳神费心，总想能有个肉菜，既简单还好吃。

今天探厨就叫大家一道既简单有好吃的美味。

护心肉是用来隔断胸腔跟腹腔中间的组织，也叫横隔肌，因为有筋膜，吃起来有弹性有嚼头，因此很受吃货们青睐。

护心肉***购回来之后，先用清水浸泡去血水，然后洗净，锅上火加水，葱段，姜片，盐，味精，料酒等，高压锅压12分钟，然后让高压锅自然冷却，开盖捞出晾凉备用。

主料:煮熟的护心肉，红绿辣.

调料:盐，味精，生抽酱油，料酒，葱姜蒜各适量，水淀粉，材料油，食用油等。

这道菜更简单好吃，比蒜泥白肉好吃不知道多少倍，护心肉属于筋头巴脑，有肉有筋，口感超级好。

今天我来给大家分享几个好吃又简单的肉菜做法

1.葱爆羊肉

锅里放油先煸炒已经腌制好的羊肉片

变色以后放入葱丝继续炒

葱丝炒软以后放入[_a***_]，糖，盐。

葱爆羊肉做好了出锅

2.酸汤肥牛

酸汤肥牛需要的材料有肥牛肉片、金针菇、大蒜、姜、青椒、小米椒。

需要的调料有鸡精、盐、白糖、野山椒、***辣酱、料酒、白醋。

先把青椒小米椒切圈，姜蒜切片，野山椒切开就好。

干粉肉菜做法？

1.将粉条剪好洗净。冬瓜去皮切成块。肉切成小块

2.热锅烧油，油热以后将肉炒熟，肉炒至变色后加入切好的冬瓜翻匀。

3.加入酱油，待着色均匀之后，加入水，没过冬瓜稍微多一点点。

4.加入水之后，加入粉条，加入盐调味，将粉条软了的时候，就可以出锅了。

肉段配什么菜好吃？

大家好，我是饭局老于。很高兴在头条与大家分享和交流做菜的感受。

肉段配什么菜好吃?其实肉段配很多食材都很好吃。

首先肉段是比较家常的东北菜。属干炸的烹饪方法。

先将猪底板切成3至2厘米长，宽1厘米的条状。然后用料酒，盐，味精，码基本味，接着用水和玉米淀粉调成水粉糊下入肉条，抓匀下入六成热宽油中炸制而成。一般分干炸肉段，和熘肉段两种做法，干炸不需要配菜，就是将肉段炸制焦脆肉嫩为止。熘肉段一般配料圆葱片，胡萝卜片，尖椒片，即可做到营养丰富，又可使菜品色彩美观。

老于在店里也做了几种有特色的肉段菜品，在这里跟大家分享一下。

1，肉段烧茄子，肉段和茄子同烹。茄子切成滚刀块，挂匀水粉糊，下入宽油六七成热油中炸脆，然后用葱花，姜指甲片，蒜片炝锅，下入料酒，酱油，醋，盐，糖，味精，调成咸鲜口的汁，用水淀粉勾芡。将茄子和炸好的肉段一起下汁中，快速翻炒挂匀淋明油，即可装盘了。这道菜荤素搭配合理，口感外焦里脆。非常受店里食客的喜爱。

2.干锅肉段有机菜花，这道菜就是将有机菜花烫熟，然后下入红干椒和麻椒煸至脆香，下入干锅酱炒香，接着下入炸好的肉段和菜花，翻炒匀装入干锅即可。这道菜是在干锅有机菜花基础上与肉段的完美结合。喜欢麻辣口味的食客都很爱吃。

3.肉段烧白菜，这道菜其实就是用大白菜切片，焯水至断生。用葱姜蒜片炝锅，下入胡萝卜片，***片煸炒，下入炸好的肉段，用陈醋，盐，糖，味精，酱油调味，下入少许鲜汤勾芡淋明油装盘即成。这道菜是醋熘***和肉段结合，也非常受大家食客的喜爱。

以上是老于跟大家分享的几种肉段的搭配方法。大家不仿试试。如有好的建议，欢迎大家留言。