拌线面的做法,拌线面的做法大全

1. 早餐线面拌茶油好处？
2. 线面（一种面条）的煮法？
3. 多见面闽南面线怎么吃法？

早餐线面拌茶油好处？

早餐里边吃线面办油茶好处就是吃得饱，不容易饿，肚子里有油水，因为下面里边有大量的碳水化合物，是面粉的主要成分，所以吃下去以后不会饿，而面线汤里边有足够的汤汁，喝下去也不会喝，油茶里边有足够的油水和羊油，迟早以后不会闹寒酸

线面（一种面条）的煮法？

线面的煮食方便简单，将线面投入沸水锅中，待线面上浮后捞起，盛放在碗内，即倒入炖好的羊肉或鸡肉、上排等高汤，芬香味美。

福州线面，以精面粉为原料；辅以精盐、茹粉、食油等手工拉制晾干后而成。

线面的制作方法为：用拉线面的工具是姆小指粗约30厘米长的小竹棍，还要有专门制作的长约三四米，约一人多高的扎了许多小洞用来插小棍子的木架。

拉面的时候，先拉出一小段，一头固定在架子上，另一头拉出，不断往复，直至拉到适当粗细的线面，在架子上晾干。

线面手工制作时间长达9小时，经和面、揉条、松条、串面、拉面等7道工序，具有煮时不糊，柔韧滑润，嚼不粘齿，牵丝缕缕的特点。

材料

"面线 1人份","枸杞 1大匙","鸡蛋 1颗","酒 2大匙","香油 1小匙","盐 少许",

做法

step1

1:准备一锅热水~面线折对半丢入煮软~捞起沥干

多见面闽南面线怎么吃法？

福建炒面线 目录【简介】 【制法】 福建炒面线编辑本段【简介】　　厦门独特名菜，系原“全福楼”、“双全酒家”所创。烹制的方法是选用上等面线放在七成热的油锅里炸至赤***，捞上盘后用开水去油腻待用，以瘦肉、冬笋、香菇为配料，切成丝炒过，和以扁鱼、虾沥，酌加绍兴酒，然后再把炒过的面线拌配料再炒。吃时以沙茶酱、红辣酱为佐料。 编辑本段【制法】　　怎样才能把面线炒得芳香、柔韧好吃呢？首先要选好原料，先将适量的花生油或猪油倒进锅里烧沸，用中火将面线炸到赤***，然后捞上来放在盘上，再把鲜虾壳、虾头熬成虾汤，虾肉做炒料，将加勒鱼或鲳鱼、马加鱼去骨切成条片，将瘦肉切成丝，将笋、香菇、红萝卜、豌豆等菜料切成丝，将扁鱼过炸研碎。炒面线的时候，先将锅烧热，炸发葱头油。接着将肉丝、鱼片、虾仁等配料，以及适量的调味酱油，同时放进锅里，炒拌两分钟左右。然后将适量的虾汤倒进锅里，等虾汤滚沸后下味精，针炸好的面线在另一锅的开水里烫一下，去掉咸质，马上捞上来放进湔开的虾汤里，轻轻翻动，再撒下炸碎的扁鱼，加盖一两分钟，掀盖将面线轻翻动就可装盘了。