日本炒面的做法及配料

1. 日本炒面油面条做法？
2. 济源炒面（23人量）怎么做？
3. 菜豆炒面的做法？

日本炒面油面条做法？

1. 热锅，下油，放肉，扁出油，

2. 扁到出油，有点焦黄，

3. 把肉拨到一边，把虾仁和姜放入油里，炒一会，把虾仁炒到有点干，拨到一边，

4. 放入香菇，炒一会，拨到一边，

5. 料都扁炒差不多好了，然后放入葱头爆香，

食材：湿面150克，瘦肉一块，绿豆芽适量，葱3棵，淀粉1勺，大多福日式炒面酱汁2勺，食用油适量。

做法：

1️⃣瘦肉切成小长条加入一勺淀粉，几滴，食用油抓拌均匀腌制一下，绿豆芽清洗干净，葱切成小段备用。

2️⃣锅中倒入清水大火煮开，放入面条焯水一两分钟捞起过凉水。

3️⃣锅中倒入食用油烧热，放入肉丝翻一两分钟盛出备用，倒入绿豆芽返炒至断生，倒入面条、肉丝翻炒均匀，倒入两勺大多福日式炒面酱汁调味，撒上葱段翻炒均匀即可出锅。

济源炒面（23人量）怎么做？

食材：150克面条、120克虾仁、2颗鸡蛋、2根香葱

调料：20克油、1.5克盐、3克白糖、半勺生抽、半勺老抽、半勺醋、半勺辣椒粉

做法步骤：

步骤一：将买回来的鲜面条放到开水里煮6分钟，在煮的过程之中用筷子搅动面条，防止面条粘连，煮熟之后的面条捞出来放进装有冷水的盆子里，水量一定要没过面条，这样面条吃起来更加劲道。

步骤二：将准备好的葱洗干净后切成葱花，准备一个碗，往碗里加入辣椒粉和葱花，起锅将油烧热之后，把热油淋在葱花和辣椒粉上。然后将准备好的白糖、生抽、老抽、醋倒入碗中，用筷子将所有的调料搅拌均匀。

菜豆炒面的做法？

用料 

豆角 八根 面条 200克 火腿 1根 生抽 1大匙 盐 1/4小匙 白糖 1/2小匙

 做法 

锅中水烧开，放一丁点的盐和油，这样面条不容易粘连 倒入面条，煮至八成熟 将面条沥干 豆角切成条状，锅中放油，倒入豆角丝 再倒入火腿丝 倒入面条 加入调料，炒均匀即可关火。

 小贴士1，面条别煮太烂了，炒就不好吃了。八成熟刚刚好。

主料3人份

细面条500克

 豇豆300克 食用油适量

辅料

胡萝卜半个

 洋葱半个 葱半根 生抽2勺 蚝油2勺 精盐适量

步骤1

准备好所需要的所有食材，做炒面最好用这种细面条。我们先来把生面条上锅蒸熟，面条拌上适量食用油，搅拌均匀，尽量让每一根面条都沾上食用油，这样可以让面条不粘连，然后放进蒸锅里蒸熟，稍微凉一下，然后抖散开，让面条松散

步骤2

长豆角择洗干净，清洗两遍，洗净切成段，长短随自己喜欢就好。长豆角又叫“豇豆”，这种长豆角用来做炒面最合适了，水分不多，脆嫩可口，营养丰富。长豆角中的粗纤维能够促进消化、加速肠道蠕动的功效