蛋糕雪糕做法

1. 8寸冰淇淋蛋糕的做法？
2. 八喜冰淇淋蛋糕做法？
3. 冰淇淋蛋糕怎么吃？
4. 冰淇淋盒子蛋糕做法？

8寸冰淇淋蛋糕的做法？

准备食材

饼干擀碎

黄油隔水融化

黄油倒入饼干碎里搅拌均匀

倒入8寸蛋糕模具压实压平，放冰箱冷冻

牛奶、白砂糖、蛋黄倒入碗里

隔水放在锅里小火加热，不停搅拌(防止蛋黄煮熟成为絮状)

巧克力放入蛋奶糊，不停搅拌使其融化晾凉备用

放入过筛的可可粉，搅拌均匀

淡奶油打发至出现挺立花纹

步骤1

蛋黄加糖加奶搅拌，然后隔水小火加热，边加热边搅拌大概8一10分钟左右，蛋黄糊就会变浓稠，离火。(一定要注意火候，小火，不然太热会导致蛋黄结块)

步骤 2

趁热往蛋黄糊里加入黑功克力搅拌均匀至混合。

步骤 3

把可可粉加入蛋黄糊中拌匀，放凉待用！

步骤 4

打发淡奶油至出现明显纹路即可！

步骤 5

首先取三分一奶油加入蛋黄糊翻拌均匀，然后将蛋黄糊分两次加入奶油中翻拌至完全混合均匀。

八喜冰淇淋蛋糕做法？

1· 先做蛋糕部分，混合蛋黄、牛奶、玉米油

2· 搅拌至无油点

3· 筛入面粉搅拌细腻

4· 加糖打发蛋白至湿性发泡

5· 先混合一半蛋白

6· 最后全部混合好蛋黄糊

7· 因为要需要半个金盘大小，用铝箔纸折起放在金盘中间

8· 倒入蛋糕糊，表面基本平整就行

9· 烤箱150度烤20分钟，晾凉脱模

10· 下面开始做冰淇淋，三个蛋黄打散

步骤 1

将八喜冰淇淋放室温融化成液体状态

步骤 2

消化饼干装进塑料袋内用工具压碎点

步骤 3

黄油加热融化后拌入压碎的饼干碎里拌匀，放入模具底部压平备用。

步骤 4

将融化的冰淇淋倒入蛋糕模具内，一半高度即可，然后放上压碎的奥利奥饼干（如果买不到纯奥利奥饼干的，可以买到夹心的，但要将夹心去掉后再压碎），放到冷冻半小时后，再将另一半冰淇淋液倒入模具，再冰上最少3-5小时，也可以放上喜欢吃的水果，我是冰了一晚很瓷实。

冰淇淋蛋糕怎么吃？

做法：

1、用一个6吋活底蛋糕模，将连排的手指饼围成一圈，再将圆形手指饼铺在下面（可以在蛋糕模内铺一层保鲜膜，方便脱模）

2、倒入一半巧克力冰淇淋液，再轻轻铺上一片圆形手指饼，再将剩余的巧克力冰淇淋液倒上

3、表面盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻四个小时以上，无需搅拌

4、吃的时候提前取出，在室温中放置约15分钟，即可轻松将蛋糕从模具中取出，切开食用。

冰淇淋盒子蛋糕做法？

所需食材：

蛋糕坯：鸡蛋5个、牛奶50克、白糖50克、玉米油50克、低筋面粉55克。

冰淇淋：老酸奶400克、奥利奥适量、抹茶粉少许。

具体操作

蛋糕坯做法：1、将所需食材分别称重准备好。

2、准备两个无水无油的干净的盆，将蛋清分离。先将牛奶和玉米油混合，搅拌至玉米油乳化，现放入蛋黄和1/4的白糖充分搅拌均匀，最后加入过筛的低筋面粉搅拌成无干粉的面糊。

3、将蛋清中加入几滴柠檬汁，打发至鱼泡眼，分3次加入剩余的白糖高速打发至提起打蛋器有大弯钩即可。

4、取1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊中，用翻拌的手法充分拌匀。

5、再将翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜中，继续用炒菜的手法翻拌均匀。

6、烤箱提前预热170度10分钟。将拌匀的蛋糕糊糊从高处倒入垫好油纸的烤盘，再将烤盘震几下，震出气泡。