沫肉炒豌豆的做法,沫肉炒豌豆的做法窍门

1. 豌豆炒肉末是怎么做的？
2. 豌豆炒肉末是怎么做的？

豌豆炒肉末是怎么做的？

准备一小块瘦肉，把它剁碎，但是不要太碎，然后准备葱姜蒜沫，吃辣的话就放点辣椒.起锅烧油，油热下肉沫，肉沫煸香下葱姜蒜沫，继续把肉沫炒熟，可以放点料酒，熟了之后放豌豆继续炒，加点生抽，盐味精鸡精就可以起锅了。

第1步、豌豆下锅焯制1分钟，去除豆腥味，捞出备用。

第2步、胡萝卜切成粒，下油锅煸炒至表面微微脱水，盛出备用。

第3步、肉馅下锅煸炒，放入葱花，烹入料酒去腥。肉末尽量煸炒得干一些，味道更香。

第4步、之前准备好的豌豆和胡萝卜一起下锅。

第5步、加入适量白糖增鲜。

豌豆炒肉末是怎么做的？

做法

1. 豌豆洗净，猪肉剁成肉糜，待用；

2. 葱、姜洗净切末；

3. 油温热后，放入葱、姜煸炒出香味后；

4. 放入肉末，喷入少许料酒，加酱油煸炒，然后放入豌豆；

5. 调味后，用旺火快炒，炒熟即可。

材料：

- 豌豆：200克

- 猪里脊肉：100克

- 蒜末：适量

- 姜末：适量

- 干辣椒：适量（可根据个人口味调整）

- 生抽：1勺

- 老抽：少许（用于调色）

- 盐：适量

- 鸡精/味精：少许