烤香菇酿肉的做法,烤香菇酿肉的做法烤箱

1. 香菇酿肉的做法？
2. 香菇酿肉的做法？
3. 香菇酿肉最正宗的做法？

香菇酿肉的做法？

做法一香菇泡发备用。绞肉加酱油、太***搅拌均匀备用。每朵香菇抹上 1大匙绞肉放在深盘中，浇上香菇汁及盐。隔水蒸 12分钟即可，亦可用电饭锅和饭一起煮。备注：若用微波炉则需强微波 5分钟。做法二1、挑选大朵新鲜香菇十只；2、将香菇呈伞状放入水中清洗并泡至十分钟左右；3、用小刀挑除香菇把，沥干水分备用；4、猪肉馅内放入适量盐、糖、料酒、生抽、生粉及切好的姜末、葱末，加少许清水后用筷子顺方向搅拌均匀用小勺将调制好的肉馅逐一堆抹到香菇盏中；5、将酿好的香菇盏肉馅朝上码在深底大盘内；6、蒸锅内水烧开后把香菇盘置于茏屉上，大火蒸十五分钟左右关火；7、青菜叶洗净，用沸水淖至断生捞出沥干水分；8、将青菜的叶片朝外摆放在盘内；9、从蒸锅内取出香菇，肉馅朝上平摆在盘内的叶片上，蒸香菇的汤汁留着备用；10、炒锅烧热后放少许葵花籽油，葱丝、姜丝入锅爆香后入红椒丝稍煸炒几下，随即倒入蒸香菇的汤汁并烧开，将调好的水淀粉加到汤汁中，大火收汁后撒入香葱末、滴少许香油关火，用炒勺将汤汁均匀淋在盘内的香菇上即可。做法三1.香菇去蒂洗净，猪前腿肉绞成肉馅，备用； 2.豌豆、胡萝卜、玉米粒焯水后沥干，切碎（留几颗碗豆做装饰），马蹄去皮切碎（没有马蹄可用梨代替），姜切碎； 3.将切碎的豌豆、胡萝卜、玉米粒、马蹄、姜放入肉馅中，调入适量的盐、白胡椒、味精、酱油、香油拌匀；4.将拌好的肉馅填入香菇碗中，填好后每一个香菇碗放一颗完整的豌豆做装饰；5.蒸锅倒水，大火烧开后放入填好的香菇碗，蒸约十分钟；6.炒锅烧热后放少量的油，油温约七成热时舀两勺蒜蓉辣酱翻炒均匀，洒入适量白糖、酱油继续翻炒；7.取一个小碗，用水将淀粉调匀，倒入炒锅中，翻炒匀，关火；8.从蒸锅里取出香菇碗装盘，淋上炒好的料汁，完成。

香菇酿肉的做法？

做法一

香菇泡发备用。

绞肉加酱油、太***搅拌均匀备用。

每朵香菇抹上 1大匙绞肉放在深盘中，浇上香菇汁及盐。

隔水蒸 12分钟即可，亦可用电饭锅和饭一起煮。

备注：若用微波炉则需强微波 5分钟。

做法二

1、挑选大朵新鲜香菇十只；

2、将香菇呈伞状放入水中清洗并泡至十分钟左右；

香菇酿肉最正宗的做法？

香菇酿肉是一道非常经典的家常菜，下面是一份制作香菇酿肉的正宗做法：

所需材料：

- 猪绞肉200克

- 臭干子香菇10-15朵

- 生姜适量

- 葱适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

配料：

猪肉50克 、 芋头2个、香菇4个 、 葱3克、姜3克、淀粉少许、生抽5毫升、食盐1克、白糖1克、蚝油20克

烹饪步骤：

1.准备材料，葱洗净后切成末，姜洗净后切成末，肉切成末，将肉末加入葱末，姜末，生抽，盐，糖搅拌均匀备用。香菇和芋艿也清洗干净，香菇去掉梗，芋艿去掉外皮备用

2.将香菇的根部切下来，香菇的头部切一小片，这样便于香菇能酿肉

用料：猪肉馅，香菇，香葱，小米辣，生抽 2勺，蚝油，盐，胡椒粉，白糖，料酒，鸡蛋，香油，生粉 

做法：

1、将香菇洗净，掰掉香菇蒂香菇脚不要丢，加在肉末里

2、锅内水烧开，放入香菇，焯水2分钟

3、焯好的香菇捞出来，沥干水分，放凉，备用

4、调肉末；肉末加入切碎的香菇蒂，青葱，加1勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，少许黑胡椒粉，少许白糖和少许盐，1粒鸡蛋，少许生粉，顺一个方向搅拌均匀

5、最后加入1勺香油，拌匀，腌制半小时

6、把腌制好的肉馅塞入香菇中，用小勺子整理形态

7、放入水己开的上汽锅里，蒸8分钟

8、蒸煮后香菇会出一些汤汁，将香菇汤汁倒出，加1勺生抽，2勺清水，1勺淀粉搅匀