猪黑肉的家常做法

1. 黑猪肉的属性？
2. 黑猪肉与猪肉的区别？
3. 黑猪肉好吃吗？如何才能把握机会搞好黑猪养殖？
4. 我有大量的黑猪肉，怎么才能快速销售出去呢？

黑猪肉的属性？

黑猪肉的特点

1、黑色猪肉颜色以最佳鲜红色，其24小时肉色评分为3.17，PH值为6.8。持水性为73.89％，肌内脂肪含量为3.48％，肌肉嫩度为3.66kg（剪切值）等肉质指标均优长白猪和大约克猪等外来瘦型猪种。

2、黑猪肉富含铁、蛋白质和维生素，这些营养物质是崇尚节食的现代人极其缺乏的，特别是胆固醇含量和脂肪含量都比普通猪肉低，黑猪肉的脂肪含量还低很多。

黑猪肉与猪肉的区别？

黑猪肉：红肉颜色鲜红，跟牛肉羊肉几乎一个颜色，因为运动量大肉质含氧量多，黑猪肉色泽看起来自然就健康;白肉白膘较厚，颜色雪白，肌间脂肪多，红白肉相间，大理石样花纹较明显.而普通猪肉由于养殖方法是***取传统的圈养，所以肉质中含氧量并不丰富，色泽看起来也比较差。

从口感上来讲

黑猪肉：白肉口感特别香，有明显的油流到嘴里的感觉，瘦肉部分富有嚼劲，再加上大量的运动，致使黑猪肉肌纤维比较丰富，吃起来自然是味道鲜美富有嚼劲，另外黑猪肉皮也相当滑嫩，但又不失韧性，在养颜美容上有很好的功效。而普通猪从食材上就被黑猪肉落下一大截，就不用说营养方面了。

黑猪肉好吃吗？如何才能把握机会搞好黑猪养殖？

我来回答。黑猪肉是怎么回事。

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有人说不喂饲料，没有添加剂，就是黑猪肉。这种说法也就说对了三分之一。

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没有从猪的品种来回答这个问题。这个是最关键的，有人说六，七十年代养的猪就是黑猪，也不对。也有人说藏香猪，第二代野猪，等等都是黑猪，也不对。黑猪个小，两年以上才能出栏，是专有品质。

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但是，必须不喂饲料，散养型。又有野猪的品质。特别注意的就是纯种黑猪。

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黑猪，骨头和肉质都与其它猪不同，营养绝对超过任何猪肉。

我自己养的就是黑猪，白猪，坚持不喂饲料，和添加剂，只喂家里的南瓜，木暮，大豆，及大自然饲料，

适时防疫病虫害，十二个月出栏，都是城里人到冬月天来家里订购，

并且免费为客户烤腊肉！目前还好！

黑猪肉肯定好吃，大部分黑猪都是以主打绿色有机的，以纯天然放养，无公害饲料为主要宣传手段。而且黑猪的种类也有很多，比如东北土黑猪，野玫香猪，藏香猪等等都是本地特色黑猪。

目前新兴黑猪产业也很发达，并且通过杂交物种又研发了适应现代化养殖高速繁殖的新品种，比如野玫香猪就是通过香猪，野猪，黑猪三个品种杂交而成，成长期短饲料转化率多，适粗饲，还继承了野猪的抗病性。

总之目前中国遍地都是白猪横行，但随着大家生活水平的提高也都希望吃点更放心的猪肉。所以我觉得现在还不晚

我有大量的黑猪肉，怎么才能快速销售出去呢？

1.有能力自己开店自销，赚钱多，也可行，有利于口碑名气的传播，搞出特色。

2.和专业的猪肉销售商贩合作，利润薄一些，但销路广，量大；不利于树立自家的口碑。

3.可以和一些生鲜超市谈合作，进入超市销售不失为一种好销路，量应该很好，毕竟现在人们也喜欢到生鲜超市购买猪肉，品质方面更有保障。

4.学习一下网络销售，现在淘宝等都有生鲜电商平台，看了一下淘宝上生态土猪肉的销售量还是蛮多的；

5.自己在微信或者短***平台做推广，可行学着做做拼单销售，像众筹一样，发动朋友圈里的人来认购，看认购量达到一头猪的产肉量的时候进行屠宰，然后快递寄出或送货，一般只要到70%左右的量就可以屠宰一头，现在这个销售方法很好，也有成熟的操作经验，您可以抽空网上搜搜看具体的操作步骤。

6.再有就是找互联网合作，有网友的力量很伟大，或者找到相关技术部门，进行品牌的推广和宣传。把土猪的***，优势互补，合理进行布局。