肉炒莴笋的家常做法?
肉炒莴笋家常做法如下
里脊肉切片,依次加入淀粉、十三香、生抽各两勺,搅拌均匀腌制10分钟;
木耳一小把泡冷水1小时发开,洗净备用,青笋削皮切薄片,蒜切片;
食材清单
猪肉 200克 、 莴笋 两根 、 食用油 适量 、 料酒 少许 、 葱姜 少许 、 蒜头 2瓣 、 食盐 适量 、 鸡粉 适量 、 豆粉 适量
烹饪步骤
1/6
前腿肉去筋切丝(猪柳最好),放入豆粉、少量盐、少量老抽、少量鸡精、少量温水顺时针搅拌,搅到有黏黏的感觉了就好了。
2/6
姜蒜切丝,葱切断分成两份。
3/6
用料
腰柳 250g
莴笋 2根
葱姜蒜 适量
油 2汤匙
料酒 1勺
鸡精 1小勺
青笋炒肉的做法步骤:
1、肉切片,我比较喜欢用腰柳,比较嫩。里脊也不错。
肉炒莴笋的做法如下
首先备齐材料:
辣椒切块,姜、蒜切片;将莴笋切菱形片
材料备齐后,先将锅里放入底油烧热,关小火倒入肥肉炼油;等肥肉变成半透明后,开大火倒入姜片、蒜片爆香,之后再把瘦肉倒入翻炒;待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒,翻炒一分钟左右,加入一小匙精盐,兜匀,再撒入少量料酒、酱油等,并翻炒三分钟,出锅前加入鸡精或味素,再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。
王刚做的,莴笋炒肉丝?
主料:莴笋500克
调料:色拉油30克,盐6克,味精3克,醋3克,辣椒(红、尖、干)10克,姜5克,胡麻油10克
做法:
2. 干辣椒切丝、姜切丝。
用料
莴笋 2根、前腿肉 200g、青椒 1个、老抽 1勺、生姜 2-3片、盐 少许、生抽 少许、料酒 少许、花椒 5粒、淀粉 1勺、大蒜 2瓣
做法步骤
1、将瘦肉洗净切成丝冲洗干净,加入少量老抽,盐,料酒,淀粉进行腌制5分钟
材料
莴笋200克,肉丝100克,木耳少许,油、盐、鸡精适量。
做法
3、锅内余油煸炒莴笋、木耳1分钟。
王刚莴笋炒肉丝做法如下
调料:油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量
莴笋炒肉的做法步骤
1.准备好莴笋,去皮,清洗干净。
2.切成菱形片。
1. 将肉洗净切成6厘米左右长的“帘子根”丝;
2. 莴笋去根,叶,削去皮筋,也切成“帘子根”丝;
3. 将炒锅置于火上,放入油,热后下入肉丝,煸炒变色,下入葱末、面酱,待面酱炒熟;
4. 将莴笋丝下锅,翻炒两下,加入料酒、酱油,少许汤,再加入味精、精盐找口,勾芡,淋入花椒炒拌均匀即可。
莴笋肉片的做法王刚?
主料:春笋200克、胡萝卜60克、猪腿肉100克、油适量、盐适量、料酒适量、鲜抽适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量、鸡精适量、淀粉适量。
2、猪腿肉洗净切片,用盐,料酒,姜,淀粉搅拌入味。3、春笋去壳洗净切片,胡萝卜洗净切片。
4、锅里油热,放下春笋,胡萝卜煸炒2分钟盛出。
5、锅里油热,放下肉片煸炒。6、待肉片转色,放下春笋,胡萝卜煸匀,加点水,闷煮3分钟。
7、加盐,鲜抽,鸡精,胡椒粉,葱花调味即可。
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