猪肉最好吃的六种做法?
一、猪肉做红烧肉
红烧肉是以五花肉为制作主料,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,入口即化。
三、猪肉做红烧狮子头
四、猪肉炖粉条
猪肉炖粉条是东北菜的代表之一,富有特色的东北地区风味。
五、小炒肉
小炒肉属于湘菜。麻辣鲜香,口味滑嫩。
用料:土豆4个、后腿肉750g克、冰糖25克、姜8片、蒜5瓣、香叶1片、干辣椒4个、八角1个、生抽3勺、老抽2勺、料酒2勺
步骤 1、带皮的猪腿肉把瘦肉和肥肉分开处理,然后把瘦肉放在锅里用水烧开捞起来备用 捞起来后用水多冲几道,冲掉水煮后的残渣。
步骤 3、所有佐料配料准备好 干辣椒,蒜,八角,香叶,姜片,冰糖
请介绍一个做肉好吃的做法?
你好,我是点点的美食日记,很高兴回答你的问题。每个人的口味不一样,点点就简单的介绍一下认为最好吃的一种红烧肉的制作方法,希望你喜欢。
红烧肉制作方法
需要准备:
首先我们将五花肉清洗干净,切成***大小的方块。锅中烧油,油温五成热下锅炸五花肉,这个时候开中小火就可以了,炸十分钟左右,五花肉表皮有一点焦焦的,就可以捞出来了。捞出来的五花肉在盘子里备用。将炸肉的油倒出来,锅清洗干净,我们加一点油在锅里,准备大约80克白糖。我们来炒糖色。锅中油温不高时下入冰糖,一直开小火慢慢炒,吵到冰糖变色,开始冒密集的小泡。我们就可以准备下入炸好的五花了。五花肉下锅翻炒几下,让每一块五花肉都粘上红红的冰糖。然后我们依次放入十三香,盐 ,蚝油,味精。加500毫升开水,大火煮30分钟。然后倒在电饭煲中。调煲汤健再炖30分钟。倒入煤气灶上小火收汁就做好了
需要注意的制作方法
一
五花肉在炸的时候油温不要太高。五花肉表 皮有点点焦黄,就要捞出。肉质会变硬影响口感。炸之前可以用筷子试一下。有密集上小泡就是油温好了
二
在香料的选择上尽量不要贪多。加了十三香后就尽量不要再加别的香料。也可以选择八角, 桂皮, 香叶 ,等香料。劲量不要加了香料再加十三香。这样肉的调料味会太重。并不好吃。
我是私家美食达人冯姐,很高兴回答你的问题,肉好吃的做法有很多种,上面我把我做肉,好吃的做法与你分享。
我最喜欢吃的大肉的做法,是小酥肉。
准备食材,大肉一块,葱姜蒜,料酒,老抽,淀粉,花椒,八角,盐,油,鸡蛋,青椒。
把肉洗净,切块,用料酒,老抽,花椒,八角,盐,腌制20分钟,捞出用鸡蛋和淀粉搅拌均匀,是每一块肉都沾上淀粉。
锅里放油烧热,把腌制好的肉下锅炸,小火慢炸,炸至两面金黄捞出。
出锅捞出备用。
起锅烧油,葱姜蒜爆香,下青椒快速翻炒,下炸好的小酥肉,加适量水,快速翻炒五分钟就可以出锅了。美味好吃的青椒酥肉就炒好了。
煎牛排也不错。煎牛排详细做法,我前边都有。
卤鸡腿也挺好吃的,卤鸡腿详细做法可以关注我,前边都有。
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