茄子罐肉的做法窍门***

1. 灌茄子正宗做法？
2. 整根茄子怎么塞肉？
3. 茄子塞肉怎么做好吃？
4. 茄子塞肉怎么做好吃？

灌茄子正宗做法？

灌茄子是一道传统的中东菜肴，做法简单却美味。首先，将茄子切成长条，用盐腌制片刻，然后用纱布包裹并挤压出茄子的苦液。接下来，将茄子炸至金***，使其变软。然后，用小勺将茄子切口处挖空，留下壁厚约1厘米的茄子壳。将挖空的茄子内部切碎，加入碎肉、洋葱、大蒜、香料和调味料，搅拌均匀。将茄子壳填满肉馅，放入烤盘中，撒上奶酪。最后，将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约30分钟，直到奶酪金黄融化。享用时，可以搭配沙拉或面包。这道正宗的灌茄子将给你带来口感丰富的美食体验。

茄子2个肉末500g红米椒适量葱适量黑胡椒适量生粉适量酱油适量盐适量水适量

方法

1将猪肉切片，放生粉，腌制五分钟，把生粉洗掉，把猪肉剁成肉沫。

2将多好的肉沫加入适量的酱油，生粉，黑胡椒粉，搅拌均匀，将肉沫打至起胶，放冰箱艳十五分钟左右，小米椒和葱切粒备用。

3在茄身打斜切出弧形小坑后切断，在茄身上的小坑抹一层生粉。

4将眼好的肉沫塞进茄身。

5锅加热，放入适量的油，油加热后，先将有肉馅的一面朝下煎至金黄，再见反面。煎好之后加入适量的水，和酱油将茄子煮透，尝一下味道，不够味的话加入适量的盐和酱油，撒入切好的小辣椒和葱。

6起锅装盘。

整根茄子怎么塞肉？

用料：茄子，相克宜搭250克，猪肉100克，小葱2根，姜5克，大蒜5克，胡萝卜10克，油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，淀粉适量

做法

1.猪肉切末，放入适量生抽，盐，料酒，胡椒粉，淀粉拌匀，再放入葱姜蒜末，胡萝卜粒，腌制半个小时。

2.准备茄子一根。

3.对半切开，再切成6个小段。

4.在每个小段上斜切一个洞。

5.每个洞里放入适量淀粉。

6.将腌好的肉末塞入茄子洞。

7.锅里热油，放入茄段，小火煎黄，先煎肉的那一面。

8.倒入清水，没过茄子，大火焖5分钟。

茄子塞肉怎么做好吃？

猪肉 500克茄子 6个油适量酱油适量姜适量葱适量料酒适量盐适量糖适量鸡精适量五花肉加姜、葱一起绞成肉泥，依次放入适量老抽、生抽、料酒、盐、白糖、鸡精，再加入少量水，搅拌均匀备用。独家美味：茄子塞肉的做法 步骤1茄子洗净去蒂，用刀在茄身上划出四条口子，要划深点，直至四条口子在茄子内部都是相通的。然后用筷子夹起肉馅往口子里塞，尽量塞多点进去，到时候大块的肉肉吃起来会很有满足感^_^独家美味：茄子塞肉的做法 步骤2全部塞好以后，锅里放油烧至七分热(这里注意油要放多些),把茄子放入转中小火慢慢煎，一面煎得差不多了翻另一面继续煎，直至两面都煎到焦黄，加老抽、加水。水一定要漫过茄子，然后盖上锅盖大火烧开转小火煮50分钟,加适量盐和白糖大火收汁。独家美味：茄子塞肉的做法 步骤3起锅盛盘，好好享受美味佳肴吧O(∩_∩)O独家美味：茄子塞肉的做法 步骤4小贴士1.茄子下油锅煎时油要放多些，开中小火慢慢煎，能防止煎到焦黑。2.煎好加水煮时，水要放多些，漫过茄子，然后慢慢煮，一定要煮透，煮透的标准就是用筷子去夹茄子尾部的硬蒂部分，感到软软烂烂的就是煮透了，这样的茄子入口软糯入味，非常好吃。1.茄子下油锅煎时油要放多些，开中小火慢慢煎，能防止煎到焦黑。2.煎好加水煮时，水要放多些，漫过茄子，然后慢慢煮，一定要煮透，煮透的标准就是用筷子去夹茄子尾部的硬蒂部分，感到软软烂烂的就是煮透了，这样的茄子入口软糯入味，非常好吃。

茄子塞肉怎么做好吃？

猪肉 500克茄子 6个油适量酱油适量姜适量葱适量料酒适量盐适量糖适量鸡精适量

五花肉加姜、葱一起绞成肉泥，依次放入适量老抽、生抽、料酒、盐、白糖、鸡精，再加入少量水，搅拌均匀备用。

独家美味：茄子塞肉的做法 步骤1

茄子洗净去蒂，用刀在茄身上划出四条口子，要划深点，直至四条口子在茄子内部都是相通的。然后用筷子夹起肉馅往口子里塞，尽量塞多点进去，到时候大块的肉肉吃起来会很有满足感^_^

独家美味：茄子塞肉的做法 步骤2

全部塞好以后，锅里放油烧至七分热(这里注意油要放多些),把茄子放入转中小火慢慢煎，一面煎得差不多了翻另一面继续煎，直至两面都煎到焦黄，加老抽、加水。水一定要漫过茄子，然后盖上锅盖大火烧开转小火煮50分钟,加适量盐和白糖大火收汁。

独家美味：茄子塞肉的做法 步骤3

起锅盛盘，好好享受美味佳肴吧O(∩_∩)O

独家美味：茄子塞肉的做法 步骤4

小贴士