浙江炒面做法路边摊？
锅里放油烧热，爆香葱花，然后依次放入胡萝卜，洋葱，豆芽，甘蓝翻炒，差不多炒熟后放入青椒及配料中各种调味品调味。
炒匀后再尝尝味，加调味料调味。
浙江炒面的做法如下：
先来做炒面用的调料汁，把生抽、老抽、细砂糖、花椒油、蚝油、胡椒粉倒入容器中，搅拌均匀待用。
煮好的面条，过一下凉水，控干水分待用。
锅内倒入适量的油，把切成片状的火腿肠下锅，用大火煸炒至两面焦黄。
倒入碱面和之前做好的调料汁，大火快速翻炒，炒到面条干香油亮为止。
福建著名小吃海蜈蚣怎么吃？
很多人听到海蜈蚣可能就毛骨悚然，蜈蚣能吃吗？但其实这个海蜈蚣并不是真正的蜈蚣，海蜈蚣学名其实叫沙蚕，在分类学上属于环节动物门，海蜈蚣喜欢栖息在泥沙中，喜欢夜晚出来觅食，能游水，多产于黄海和渤海沿岸，是钓取海鱼的主要饲料。
一般成型的海蜈蚣有1米多长，身体两侧长满了触角，从外形上看，真的跟蜈蚣很像。虽形似，但其实海蜈蚣是一种胆小，温和，对人没有攻击性的软体动物，以吃海藻海草为主，听到的响声就会立刻钻进巢穴躲避。
海蜈蚣做法很多，煲汤，清炒都可以。不要放任何佐料，就少许盐即可，吃的就是海蜈蚣天然的鲜美，只是如何把海蜈蚣从洞穴中挑出来，需要技巧，尤其是1米多长的海蜈蚣，挑的时候更需要耐心和细心，否则很容易中间挑断，宰杀的时候也很考验技术，去头去尾，清洗干净才可以下锅烹饪。
好了，今天就分享到这里。喜欢文章的朋友们，记得点赞、分享和关注哦，麦兜君每天都会为大家分享一些美食，旅途好玩、有趣的事情，谢谢大家。
流蜞是福州闽江口的特产，虽然价格高一般的人也吃不起，但流蜞的营养和口感是独一无二的，一年只有几天时间有，数量也非常少，如果现在能吃到流蜞的人真的是口福，福州流蜞差不多绝种了。四十年前满江有河流的地方都很容易捞到，一斤才几分钱。现在是有价无货。
沙蚕并非无毒，内含沙蚕毒素，要处理好才能食用，千万不要随便食用，油炸 烧烤 爆炒 白灼 椒盐 清蒸 生吃加芥末，海里的生物几乎全是美味，以前的话这个我们都是拿来钓鱼，鱼儿都很爱吃，现在的话都是人挺爱吃，人都和鱼开始抢食吃了。
海蜈蚣就是海蜈蚣，绝不是沙蚕，沙蚕藏泥沙中，白色长十多厘米左右，海蜈蚣和流蜞有区别，前者生长在海里后者生长在江河里，霞浦人煮海蜈蚣有酸莱炒，还有酒糟(白糟)焖，相当好吃，是福州人都有吃过，不过现在的话已经变得很少了，你们敢吃吗？
是谁说“广东人吃福建人”的？大福建要是燥起来，广东人也会怕怕滴👌就比如这条长达一米二的海蜈蚣，福建人炖煮煎炒样样行，666！
要知道，福建人吃海蜈蚣的历史由来已久，壹周君曾经查阅过资料，早在晋代，郭义恭在其所著《广志》中便有食用海蜈蚣的法子：“得醋则白浆自出，以白米泔滤过，蒸为膏，甘美益人”。而明代的《闽书闽产》更是将海蜈蚣描述为：“泉人美谥曰龙肠”。
可以想象福建人对海蜈蚣是有多么的钟爱😁
如果你觉得海蜈蚣这个名字听起来过于凶险，那么可以换一个称呼——沙蚕，其实它是无毒的，而且只吃素——食海藻。
福建沿海滩涂一带的乡镇盛产海蜈蚣，它们大多长在滩涂泥沙石块之中，有经验的渔民只靠一把小锄头，两只手就能轻松挖出一整条来，到落潮时，三五成群，拎着竹篮子，相约去挖海蜈蚣，不出意外基本上每个人都能满载而归。
别以为海蜈蚣看上去恶心，实际上它的肉质绵软细润，口感一级棒，壹周君的一个闺蜜就是福建石码人，在她的记忆中，小时候阿婆常常会将一堆海蜈蚣洗净，加上酱油，捣碎做成“煎蛋”，小朋友吃起来香喷喷，一个个赞不绝口。
还有那些长得肥肥胖胖的成熟海蜈蚣，会被取出污物，在太阳下晒干，变成金黄透明的“龙肠干”，一斤就要五六百元。用它来炖汤，颜色像牛奶，味道极为鲜美，是珍贵的闽菜名品。
会问这个问题的人想必对福建恐怖小吃有所耳闻。没错，海蜈蚣是被网友列为福建恐怖小吃之一，同被列为福建恐怖小吃的还有老鼠干、土笋冻、鸡仔胎等。人不可貌相，这句话亦适用于海蜈蚣，看起来恐怖，吃起来那叫一个美味啊。相较于老鼠干和鸡仔胎，海蜈蚣还是比较敢吃的。
先来说一下食材本身，让你解除对它的误解。海蜈蚣，学名海蚕，是一种生长于东南海岸浅海海涂的蠕生动物，福鼎产的海蜈蚣由于生长的淡水和海水交汇处，肉质绵软细润，口感尤佳，被公认为上品。海蜈蚣最恐怖的地方就是身形像蜈蚣，但它无毒无攻击性，且腿很短。它的食物海藻海草为主，小虾小鱼为辅。它可食性非常好，口味鲜美，基本上不用放味精之类的，纯天然味很棒，蛋白质很高，钙质都很高，含脂量低。
那么究竟怎么吃呢？海蜈蚣做成的菜有很多种，有汤煮，也有香炒。做汤的话需要严格控制时间，从下锅烧煮到出锅必须在一分钟左右，煮熟的海蜈蚣要保持淡青色，这样的海蜈蚣会带有甜味。另一种做法首推蒜香海蜈蚣，将海蜈蚣切段，用沸水焯一分钟，下油锅内放葱、蒜台、辣豆瓣酱煸炒一会儿，加入海蜈蚣翻炒，最后放入青蒜小段，颠炒几下，加调味品，即可装盘。
福鼎沿海渔民还将海蜈蚣煮熟后晒干，制成海蜈蚣干，其价格昂贵，近年来成了不少人送礼的佳品。
（闽南网 岳萍萍）
海蜈蚣，是不是听着名字都起鸡皮疙瘩，反正我是不敢吃，不过却是福建的著名小吃，也是福建人的最爱，海蜈蚣的做法也是有很多种，海蜈蚣煎鸡蛋、炒海蜈蚣、海蜈蚣煲粥、做汤等都非常的鲜美好吃。
我也是在福建待过四五年的人了，福建有很多著名的小吃，大部分我都吃过了，但是唯独不敢吃海蜈蚣，看着就全身起鸡皮疙瘩，福建人很喜欢吃海蜈蚣，经常用来做汤、煲粥，煎鸡蛋，味道鲜美，口感绵软细润，营养丰富，但是我就是不敢吃，下面就来分享一下福建著名小吃海蜈蚣怎么吃。
1、[_a***_]食材：大米、海蜈蚣、五花肉、姜、芹菜、虾米、葱、盐、黄酒
2、把大米洗干净，提前浸泡半个小时，把海蜈蚣用剪刀剪开，把里面的泥土清理干净，把牙齿和头也去掉，清洗干净，芹菜洗干净切小段。
3、五花肉洗干净切小块，姜洗干净切丝，葱洗干净切葱花，锅里加入一点油，把五花肉放进去煸炒一下，加入姜葱翻炒均匀。
欢迎分享民间好美食好故事，你有吗？
那还是40多年前的旧事。三姐与她的小伙伴春节前在汤沟街合拍了张照片，正月十四是取照片的日子。那拍照片的并非固定门点，只是一位年轻人并一架相机，有黑布在上面罩着的那种，大概半月而且必须是逢集时才来一次，招揽生意并等人取照片。说好了去取照片的三姐，临行前忽然变卦，就不去，命我代为出行，不想这倒作成我一顿美餐，至今难忘。
从我们村到邻县的汤沟街有六七里路，向东行，过汤曙红英雄墓，至柴米河，坐船过河即是。出行时开始起风，及至坐船中，艄公便招呼道，“列位（有点古风哦），风大了，不能摆渡了，回来时饶道白皂（灌南县一公社）吧。”我忧路远，三姐的闺蜜安抚我，“不怕，晚上住街上我小姨家。”于是取了照片就直奔她的亲戚家。这家女主人正坐月子，因为第四胎终获弄璋之喜，有点倨功自傲，坐在床上指挥长女做东做西。这女儿十八九岁，俊俏能干，晚饭后就忙忽着明天的早餐：剁肉、斩（平声）白菜及干豆角等。那时我才七八岁，贪睡，醒来时只见屋里热气腾腾，大草锅烧得正旺，白胖胖的饺子在锅里上下飞翻。猪肉***馅的饺子，一咬满口清香，我吃了满满一大海碗（那时都大粗碗），那大女儿惊呼，“这小孩子饭量真不小（多少年后想来，物质匮乏岁月，这话贬耶？褒耶？恐是前者吧）”。我家下放农村两年来，简直就没吃过这样的油多肉丰的饺子。
吃了这顿饺子，仿佛拣了宝，得了巨大便宜。急勿勿回家，揭开锅，锅里还剩些红薯干稀饭。我便越发自得，吃饺子的经历也越显不平常甚至是不平凡，逮谁就要讲一遍，妈妈姐姐们都笑说，“这顿饺子，怕是够小五子（我行五）讲一辈子的。”可不，屈指算来，七零年到现在已近50年了，可那碗香气四溢的饺子仿佛就在眼前，那操持包饺子的姐姐也应是古稀之年了，祝她安康体健，福寿绵绵。
谢谢邀请。我讲一个身边的吉兴甫老师亲身经历的美食故事。他是这样说的：
火锅咬人嘴
记得是1992年五一之前，我和两位同事去九寨沟旅游。头天从郑州出发，乘坐火车到四川成都时已是晚上，安排好住处后，我们仨出去吃饭。四川火锅享誉全国，恰好两位同事也喜欢吃火锅。找到一家火锅店落坐，服务员过来招呼点菜。
他们四川人说话，叽哩呱啦，我们有点听不明白，他大概意思是要什么锅，微辣还是重辣。当时没弄清楚，我们随和了一声，原本是吃微辣的，结果等端上来一看，乖乖，满锅红彤彤的（麻椒，红辣椒，红油）。
将就着吃吧，锅开后尝了一口，那辣劲麻劲让人受不了，强忍住吃上几口，麻得舌头嘴唇发抖乱颤，吃***后很长时间辣味还未消退。而一位同事竟直赞过瘾，过瘾。
号称河南的一道名吃，母亲塌的菜馍，今年60多岁了，还真吃不到那种大自然的香味了，制作程序一下，天气在六七月份，炎热酷暑的夏天，早晨，母亲把我叫起来，去好点野苋菜，猪毛英，马齿苋，灰灰菜，赤呲牙，一听我就喜欢，早晨，母亲已经熬好了一大锅绿豆汤，我把野菜好回来，母亲已把案板，鏊子，架好，等把野菜洗了后，稍加改刀，用五香粉，咸盐，芝麻油，炒好的碎花生，先摊一张薄饼，再把野菜摊上，再打上一个鸡蛋，再覆盖一张薄饼，30分钟以后以后，滩好了，七八张饼，大约两分钟一张，河南俗称，塌菜馍，在喝着绿豆汤，吃着菜馍，那个香味儿，润味，美味儿，在点着香油，蘸着蒜汁，败火，解渴，消毒杀菌，还治高血压，糖尿病，血脂稠，头晕，妈妈，塔的菜馍要失传了;.........本草纲目中有铭文记载。
有一顿饭我至今难忘！
张同志、王同志：我知道你们是南方人爱吃大米，今天中午我给你们做大米饭，猪肉熬粉条儿，就在我家里吃吧。我说：那不行，我们吃饭都有村干部安排，不准在外边随便吃。上级有规定，每顿饭半斤粮票、四角钱，饭就不在你家吃了，说说你和老郑的情况吧。
这个妇女50多岁，个子不高、很清秀，说话很爽快，纯粹一身农村妇女打扮。她说：我是18岁嫁到郑家的，他家里很穷，没有什么值钱的东西。他人长得高高的，他识字、有文化，我们俩感情很好。我给他生了两个女孩，她走时，小女儿还不满一岁。那时候兵荒马乱，他经常不在家，不知道在外面干什么。咱们一个女人家，也不去过问这些事，只知道务家务、把孩子养好就行了。
我记得很清楚，那是大年三十的晚上，他跟我说：我要走了，我不能这样过下去了，我和咱们堂兄、堂弟，还有大姐、小妹一块儿走，是参加革命，等革命胜利了，我再回来接你。那时候什么叫革命，咱也不懂的。深夜里他就偷偷走了，我就哭了。从他走后，一点音信也没有，我就和孩子苦苦的等他。等啊等啊，不知道吃了多少苦，流了多少泪，现在想想，那个日子我是怎么熬过来的。
直到1956年的春天，从县里来了两个干部，由村干部陪同来到我家。村干部说：老郑有信儿了，当上大官儿了。我一听，心里说不出的高兴。人还活着，激动的眼泪不知道从哪里冒出来的，就是止不住。村干部说：你先别哭，还有件事儿跟你说。这时从县城来的两个同志，顺手从手提包里，拿出一张有字样带戳儿的纸让我看。我又不识字，你们说吧。这是老郑和你的离婚书，你在上边按个手印就行了。我一听惊呆了，我把他盼了十几年，换来的是一纸休书（离婚通知书）。我想不通，我不按手印，村干部说：那不行，这上级派来的人，让你必须办这件事儿。无奈之下，没办法，我就摁了手印儿，事情就是这样的。那时候谁不怕干部，叫干啥就得干啥，你敢不听话吗？
过了半年多，我的情绪也稳定了，我也没有什么想头了，邻居婶子、大娘还有那些好心人劝我：你还年轻，再找个主吧，不能这样过下去。劝说的人多了，我知道这些好心人都是为我好，时间长了，我也想通了，改嫁就改嫁吧。这不我又生了一个男孩儿，现在这个男人对我不错，我很满意。
郑家是个大家族，是山东日照有名的大地主，方圆十几里都是他们的土地，雇长工几十个人，是当地有名的大财主。老郑的父亲祖上排辈儿老三，老三抽大烟，后来又得了神经病，家就破产了。
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美食，当然有，难以忘怀的小时候，那时是临近清明节，我上小学，春风阵阵，天气干燥，清明那朦胧的细雨还没来临
我们老家过清明最具有标志性的食物就是“黄花饭”了，“黄花饭”不是五谷杂粮中的小米煮成的，而是春天来临时山上花开得最早可食用的一种植物，有清香味，花为***，老人取名叫“黄米饭花”，待此花花团锦簇凋谢之后，就可***回家晒干，再将晒干的花煮水，过滤出水中杂质，将糯米淘洗干净，放入煮好过滤好的“黄米饭花”水中，隔天控干泡好的米，上锅用木郑子蒸熟，哇，那金黄喷香的“黄花饭”在迫不及待中香气四溢的出锅了，想想孩儿时的那美味，仿佛就在昨天。😋😋
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