北海道流心蛋糕图片

1. 芝士流心蛋糕做法？
2. 蜂蜜流心蛋糕怎么做？
3. 流心爆浆蛋糕做法？

芝士流心蛋糕做法？

原料：奶酪、黄油、蛋黄、砂糖、玉米淀粉、牛奶、蛋白。

做法步骤：

第1步、将黄油和奶酪软化

第2步、打发。将软化的黄油倒入奶酪中，用打蛋器低速打至颜色微浅，体积轻盈的状态

第3步、将过筛的玉米淀粉、白砂糖和蛋黄打匀

第4步、冲入热牛奶搅拌均匀

蜂蜜流心蛋糕怎么做？

【蜂蜜流心凹蛋糕做法】

这款蛋糕之前就🔥过一段时间最近好像又火起来了

这里先强调一下，因为流心蛋糕它的制作是半熟的，所以你选择鸡蛋的时候一定要选择无菌鸡蛋

如果你买不到无菌的鸡蛋，还是建议你把它烤熟吧，那样一样会很嫩

做蜂蜜流心凹蛋糕用料其实很简单：蛋白、蛋黄、柠檬汁、蜂蜜、砂糖、低筋面粉

①将15克的蜂蜜和60克的蛋黄，放在容器中搅拌均匀

②在另一个容器中放入40克的蛋白，分5次加入20克砂糖，2克柠檬汁，打发至能够出现弯钩状

③把蛋白泡放入蛋黄液中，翻拌均匀

④再筛入25克的低筋面粉，同样是翻拌均匀

⑤再倒入，铺好油纸的模具中，震荡出气泡，在家的话用烤箱175度烤10分钟即可

注意事项

1. 这一款流心蛋糕，它的做法与戚风蛋糕的不同，重点在于蛋黄要多一些，而且烤的时间要短很多，所以一定要用到无菌的鸡蛋，总体的蛋糕属于半熟
2. 在打发蛋白的时候一定要加柠檬汁，这样可以使蛋白霜更加稳定。
3. 将蛋白和蛋黄混合的时候，千万不要搅拌的太过于多，这样会使得蛋白消泡
4. 每个人在的烤箱都是不一样的，一般都是170～180℃之间，烤8~10分钟就可以了，你可以试一下自己家里烤箱的脾气

你好，下面是蜂蜜流心蛋糕的做法

用料主料

蛋黄3个，鸡蛋2个，蜂蜜87克，低筋粉35克

辅料

黄油少许，低筋粉少许

1.准备好各种食材

2.预热烤箱，180度焙旋风模式，10分钟。

3.将6寸活底模涂油抹粉（黄油和低粉均为分量外）

4.将蜂蜜在小锅中小火加热

5.至出现小泡后，再加热2分钟出现焦糖色，离火

就象煎鸡蛋有人喜欢完熟有人喜欢半熟，做蛋糕根据烘烤的程度不同，也能成就完全不一样的口感。一直认为把半熟蛋糕玩转到极致的是日本，各种熔岩蛋糕、爆浆蛋糕、流心蛋糕花样百出，而其中最具有代表性的就是半熟芝士和凹蛋糕，今天就来拨草一下最经典的蜂蜜凹蛋糕吧

食材

蛋黄

3个

鸡蛋

2个

糖粉

15克

蜂蜜

45克

用电动打蛋器将蛋白打发到粗泡，开始一点点加糖，边加边持续打发，至少分成5次加入

直到7分发左右，能拉出这样的弯钩

加入1，用手动打蛋器搅拌均匀，千万不能多搅，均匀就行，画圈大约5-8下就好了

筛入面粉，用蛋抽翻拌，，大约拌15下左右，超过20肯定消泡厉害

倒入铺好油纸（最普通的那种油纸，不是硅油纸）的模具中，商用烤箱上火220，下火130（家用烤箱170-180，仅为参考值）烤8-10分钟即可，想要全熟的降温10-20度，烤12分钟

流心爆浆蛋糕做法？

回答如下：材料：

- 蛋糕面糊：低筋面粉100克、砂糖40克、鸡蛋2个、无盐黄油50克、牛奶30克

- 爆浆酱：黑巧克力50克、淡奶油100克、无盐黄油30克、细砂糖30克

- 巧克力涂层：黑巧克力100克、无盐黄油20克

步骤：

1. 预热烤箱至170度，准备模具，底部铺一层油纸，四周涂抹一层黄油。

2. 将黑巧克力、淡奶油、无盐黄油、细砂糖放入小锅中，用小火煮至巧克力融化，搅拌均匀，取出待用。

3. 将低筋面粉过筛后备用，将无盐黄油和牛奶放入小锅中，小火加热至黄油融化，熄火待用。

4. 将鸡蛋和砂糖放入大碗中，打蛋器搅拌均匀，至颜色变浅变厚，体积变大后，筛入低筋面粉搅拌均匀。

5. 将步骤3的黄油牛奶混合液倒入步骤4中，搅拌均匀后倒入模具中。

流心爆浆蛋糕是一种美味的蛋糕，其关键是制作流心馅料。首先，将黄油和糖混合在一起，加入鸡蛋，搅拌均匀。

接着，将低筋面粉和可可粉混合在一起，筛入蛋糊中，搅拌均匀。

最后，将面糊倒入烤盘中，放入预热至 180°C 的烤箱中，烤约 20 分钟，取出待凉。

将流心馅料准备好，将蛋糕切成两片，将馅料涂在一片蛋糕上，盖上另一片蛋糕，即可享用。

食材：鸡蛋 2个 、 色拉油 33g 、 牛奶 36g 、 低筋面粉 45g 、 白糖 45g 、 卡仕达酱材料： 、 蛋黄 2个 、 牛奶 250g 、 细砂糖 20g 、 玉米淀粉 25g 、 奶盖材料： 、 白糖 20g 、 海盐 4g 、 淡奶油 100g

烹饪步骤

1

将蛋清和蛋黄分开，蛋清静置备用。

2

蛋黄中加入色拉油和牛奶，用蛋抽搅拌至乳化，

3

过筛加入低筋面粉，

第一步，我们需要把蛋糕体做好，玉米油

20克加50克牛奶倒入碗中。

第二步，加入50克的低筋面粉，一定得过

匀。

第三步，加入两颗鸡蛋黄，充分搅拌混合

第四步，在另一碗中加了两颗蛋的蛋清，

适量柠檬汁，再加了30克零卡糖。（减脂期，小伙伴们最好还是择零卡糖代替白砂糖)

形状，就可以了。

流心爆浆蛋糕的做法是先将巧克力融化，然后将蛋白与蛋黄分开打发，加入融化了的巧克力和低粉拌匀，最后将蛋白糊和巧克力糊混合后倒入摸了油的蛋糕模具中，再在中间挖一个小洞放入软化的巧克力酱或者花生酱，烤箱预热后将蛋糕模放入烤箱中，用160度的温度烤15-20分钟，直到蛋糕熟透但中间还保持流动状态即可。
因为巧克力在高温下融化会变得比较稀疏，通过将巧克力和低粉混合后加入蛋白和蛋黄能使蛋糕在烤制时更加蓬松可口，洞内的流心酱能让蛋糕更加多汁美味。
如果你对流心爆浆蛋糕的口感和颜值都有更高的要求，可以根据自己的口味加入水果、巧克力颗粒等其他材料，来创造独一无二的流心蛋糕。