做提拉米苏蛋糕的做法***

1. 提拉米苏蛋糕怎么做？（详细步骤）？
2. 提拉米苏蛋糕怎么做？（详细步骤）？
3. 三角形提拉米苏蛋糕做法？
4. 俄罗斯提拉米苏蛋糕做法？

提拉米苏蛋糕怎么做？（详细步骤）？

提拉米苏蛋糕的用料

#咖啡糖水配方 开水 95g细砂糖 9g咖啡粉 5g咖啡力娇酒 35g#饼底和慕斯糊配方 手指饼干 65g细砂糖 30g蛋黄 2个马斯卡彭芝士 200g纯牛奶 80g吉利丁粉 10g淡奶油 300g咖啡力娇酒 35g

提拉米苏蛋糕怎么做？（详细步骤）？

提拉米苏蛋糕的用料

#咖啡糖水配方 开水 95g细砂糖 9g咖啡粉 5g咖啡力娇酒 35g#饼底和慕斯糊配方 手指饼干 65g细砂糖 30g蛋黄 2个马斯卡彭芝士 200g纯牛奶 80g吉利丁粉 10g淡奶油 300g咖啡力娇酒 35g

三角形提拉米苏蛋糕做法？

三角形提拉米苏蛋糕是一道受欢迎的甜点，以下是制作三角形提拉米苏蛋糕的做法：

所需材料：

- 175克 巧克力饼干（可选用长方形或正方形形状）

- 250毫升 浓缩咖啡

- 2汤匙 兰姆酒（可选）

- 3个 鸭蛋黄

- 75克 细砂糖

- 250克 奶油芝士

- 300毫升 动物性鲜奶油（30%脂肪含量）

- 可可粉，用于撒在蛋糕上

俄罗斯提拉米苏蛋糕做法？

1、用料：蛋黄10个、蛋白4个、面粉100克、奶油350克、白砂糖134克、明胶片15克、马斯卡彭芝士70克、打发淡奶油290克、朗姆酒50克、咖啡利口酒18克、君度酒18克、意式浓缩咖啡110克、水23克。

2、取蛋清4个，蛋黄5个，分3次加入白砂糖100克，打发蛋白，蛋黄打散，打发至蛋白发亮。

3、拉起来呈弯钩状尖峰，加入蛋黄，面粉100克，搅拌均匀，裱到烤盘纸上，撒上糖粉。

4、放入预热到200度的烤箱中，烤制8分钟，手指饼完成，奶油350克，白砂糖35克，加热至冒泡后关火，倒入耐热玻璃碗，加入泡发的明胶片5克搅匀。

5、浓缩咖啡60克，朗姆酒50克，搅拌均匀，冷藏8小时，取出后打发至奶油状，咖啡奶泡完成。

6、蛋黄5个，搅打蛋黄，取小锅，加水23克，白砂糖14克，煮开至冒泡，缓慢倒入打发的蛋黄液中，加热融化明胶片10克，倒入蛋黄混合物中。

7、加入已软化的马斯卡彭芝士70克，君度酒18克，咖啡利口酒18克，搅拌均匀，倒入200克打发好的淡奶油中，搅拌均匀即完成，将50克意式浓缩咖啡与20克糖混合形成咖啡糖液。

8、将手指饼浸没在咖啡糖液中，依次铺入模具底部，均匀裱上咖啡奶沫，再放一层浸泡了咖啡糖液的手指饼，裱上马斯卡彭奶油，冷冻3小时后取出，脱模切小块，均匀撒上可可粉。