蒸腌菜肉的做法

1. 蒸咸菜烧肉家常做法？
2. 咸菜蒸肉片是怎么做的？
3. 咸菜蒸咸肉怎么做好吃？

蒸咸菜烧肉家常做法？

1.首先把咸头菜切成丝

2.小米辣、姜丝准备好。

3.把猪肉清洗干净，然后切成薄片，放到碗中，加姜丝、小米辣、生抽、料酒腌制十几分钟。

4.然后和咸头菜丝混合均匀，放到碟子压整齐。

5.再放置水开的蒸锅里大火蒸15分钟左右就可以了。

食材：五花肉500克，干咸菜300克

调料：葱一根，姜一块，冰糖15克，酱油10克，五香粉5克，盐5克，料酒10克，鸡精5克

做法

1、五花肉切成小块，放入沸水中焯2分钟后捞出，沥干水分。

2、干咸菜用温水浸泡2小时（泡一夜也可以），泡软后，用水冲洗干净，切成0.5厘米长。

3、锅中放油将五花肉放入锅中干煸，炒至肉有些变色。

4、倒入足够的开水，放干咸菜、料酒、酱油、葱段、姜片、五香粉、糖，大火烧开后转小火炖约1小时。

8、大火收汤，加盐、鸡精出锅。

原料：

新鲜的三线五花猪肉半斤，盐菜一两，老抽酱油3-5毫升，甜酱一小勺，姜末10克，花椒适量。

做法步骤：

　　1、整块猪肉放在开水里煮5分钟左右，捞出来洗净后用牙签挨着戳肉皮，在肉皮上面戳出许多密集的小孔。

　　2、把酱油和甜面酱兑在一起调匀，抹在猪皮上腌制2分钟左右。

咸菜蒸肉片是怎么做的？

【菜名】咸菜蒸肉

【材料】酸菜梗、萝卜干、五花肉、姜、葱

【做法】1.准备好所有的材料，洗净备用

2.先将五花肉切成薄片用姜丝、生粉、酱油、食用油腌制一会。酸菜梗切成小丁，挤出水份。

3.将盘子底部铺上一层切好的酸菜丁与萝卜干，然后再铺腌好的肉。

4.最后肉上面再铺一层酸菜丁与萝卜干。

5.将弄好的咸菜肉放入蒸锅蒸十分钟。

6.出锅撒上葱花即可。

【小提示】1.酸菜与萝卜干都有感味了，而且腌肉的时候放了少少生抽了的，所有这道菜不要放盐了。

咸菜蒸咸肉怎么做好吃？

原料：猪肉、酸豇豆、葱、八角、姜、蒜、香叶、豆瓣酱、豆豉。

做法步骤：

第1步、肥瘦相间的带皮肉。加。姜片，八角，香叶煮熟。放凉以后备用。

第2步、这个是家里泡好做好的酸豆角。也叫酸江豆。

第3步、把酸豇豆铺在盘底。把煮好的肉切薄片。放少许的豆瓣酱和豆豉。

第4步、沸水上蒸锅蒸20分钟。

第5步、吃的时候搅拌均匀就可。

如果用咸菜蒸咸肉，要选择五花肉比较好，或者是腊肉也可以，把肉切成片，用酱油拌一下。

把咸菜铺在碗底，肉片摆在咸菜上面，放几粒花椒，几片姜。要蒸五十分钟左右就可以了。