最简单的蒸鸡蛋糕做法蛋糕怎么做

1. 鸡蛋羹蒸蛋糕的做法？
2. 蒸鸡蛋糕的家常做法？
3. 蒸鸡蛋糕的家常做法怎么做？

鸡蛋羹蒸蛋糕的做法？

蒸鸡蛋糕的做法其实很简单。鸡蛋和水的比例也不要求太高。1:1.5或者1:3都可以。根据自己的喜好决定。如果喜欢吃更嫩点儿的就多放点儿水，大约1:3左右，温水蒸更好，更嫩一点儿。

1、大碗中打入三个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，放一点盐，一点熟猪油，也不用太多，我只放了小拇指盖那么多，不喜欢的可以不放，然后加入600毫升的热水，40摄氏度以上就可以了，用筷子搅拌均匀即可。

2、锅中烧水，水开后把碗放入锅中，找个盖扣在碗上，这样蒸出的鸡蛋糕表面更光滑。最后盖上锅盖小火蒸12分钟。

3、鸡蛋糕蒸熟了，可以用刀在上面划上十字花刀，这样更容易入味，最后在鸡蛋羹上淋上生抽和醋。

蒸鸡蛋糕的家常做法？

答：蒸鸡蛋糕的家常做法是：

首先将鸡蛋打破流入碗里，然后用搅拌工具将鸡蛋搅拌成鸡蛋清，再加入少许酱油进行调和后，加入少许熟猪油。最后放入蒸锅里蒸20分钟左右的时间，等鸡蛋清蒸胀满碗时把火关停，再在碗里加撒入已经切碎的适量小葱即可入食。

蒸鸡蛋糕的做法/步骤如下：1.鸡蛋两个打入盆中，用电动打蛋器低速打起粗泡

2.加入70克糖粉，将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化

3.提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态就是打发好了

4.筛入60克低筋面粉，用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀

5.将蛋糊倒入模具中，锅中注水，烧上汽后放入模具

6.盖上锅盖大火蒸10分钟即可。

1、原料：鸡蛋3个、牛奶200克、温开水70克，鲜味汁、香油少许。

2、鸡蛋用清水洗净后，磕入碗中。

3、用筷子将鸡蛋打散后，倒入70克温开水。

4、接着倒入200克加热后晾温的纯牛奶。

5、用筷子朝一个方向搅拌至均匀。

6、用滤网过滤一下，把过滤好的蛋奶液慢慢倒入玻璃盛器中。

7、封上保鲜膜，冷水放入蒸锅盖上锅盖。

8、水开后转中火蒸10分钟关火。

9、取出浇上调好的鲜味汁和香油就可以了。

【食材准备】

鸡蛋3枚、葱花、香油、生抽

【制作步骤】

1、我们先准备三个老王家偷来的鸡蛋，单手打入碗中。

2、加入适量的盐，用筷子给它充分地搅拌均匀，可以多搅拌一会，搅拌成这种流水状就可以了。

第一，先拿五个鸡蛋黄和蛋清分离

第二，拿蛋黄和面粉加糖搅拌成糊状

第三，将蛋清放在一个单独的容器里进行打发，打发成泡沫状

第四，将第二和第三步骤的东西混合起来，一起搅拌成粘糊状

第五，将二者搅拌好的糊状倒进容器里，放到蒸箱里蒸四十分钟即成蛋糕

蒸鸡蛋糕的家常做法怎么做？

在普通的蒸鸡蛋中，一般较为认可的加水比例为：蛋液和水的比例在1:1--1：1.5之间。并且加水比例主要根据自己喜爱的口感来添加，如果喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢吃软的可多加些水。

普通蒸蛋的具体制作：

主料：鸡蛋300克。调料：盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克，各适量。

制作流程：

1、将鸡蛋打碎在器皿里，放少许盐和味精，用筷子打匀。

2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。（水最好是隔夜的热水或是温开水）

3、一定要搅拌均匀，把上面的浮沫用小勺撇去。切些葱末洒在上面，也可以不放。

4、然后把搅匀的鸡蛋拿上锅蒸。

5、熟后可以加酱油和香油，就可以享用了。

扩展资料：